水のない魚〜ぱくぱく編〜

給料日が来たんで、ちょっと贅沢に1枚380円のステーキ肉を買う。
むふー。

タレはコチュジャン大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1弱、ごま油小さじ1、砂糖小さじ半分をまぜたもの。
ステーキを焼いて、食べやすいサイズに切る。
ステーキを焼いたフライパンにタレを入れて、切ったお肉を絡め、最後に白ごまを混ぜてできあがり。
サラダは、1分半レンジでチンしたキャベツと韓国海苔とドレッシングを混ぜたモノ。
ドレッシングは、ごま油大さじ2、お酢大さじ1、醤油大さじ3分の2、塩胡椒。
そしてお汁も韓国風。
コチュジャンと味噌が1対1の割合。具は、ジャガイモと人参とタマネギと大根とワカメ。

ちょっと固めの肉は食べ応えがあっていい感じ。
相変わらず、このての肉が好きでっす。

たくさんサムジャンが残っとお。
サムジャンとかコチュジャンは、近所で売っている手作りの、保存料とかが入っていないのんを買っているから、冷蔵庫に入れてあってもカビてしまうことが多い。いちばん小さなサイズを買ってくるんだけど、それでもマーガリンの器ぐらいの量が入っているからなかなか使い切れるわけじゃない。
ここんとこ、けっこう韓国系の料理が多かったのはソレが理由。
ただ、コチュジャンはよく使うけどサムジャンはあまり使わないんだよなぁ。
ってことでサムジャンを使って丼を作った。

サムジャン大さじ3、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1、マヨネーズ小さじ2を混ぜておく。
フライパンにニンニクの薄切り、青唐辛子のみじん切り、ごま油を入れて火を付ける。
弱火でニンニクの色が少し変わるぐらいまで火を通す。
強火にして豚肉を入れて炒める。
豚肉の色が変わったら人参、タマネギを入れて炒める。
すべてがある程度炒まったら先ほど作っておいたタレを混ぜて炒めてできあがり〜。

サムジャンは辛くないから青唐辛子を入れたんだけど、もうちょっと辛くてもよかったかなぁ。
サラダは、キャベツを湯がいて、白ごまと黒ごまをすったものとサラダ油、お酢、マヨネーズを混ぜたドレッシングと和えただけ。
味噌汁はワカメと白菜のん。

めずらしく同居人が「晩メシを作っちゃる」と言い出した。
なにがあったんだろうと思ったら、彼女が閲覧しているサイト「ほぼ日」（→ココ）で、 平野レミがカレーのレシピを公開していてそれが旨そうだから食べたい…っていう理由からだそう。
「WADA CURRY」って名称のカレーだそう。
レシピはコチラ。
http://www.1101.com/wadacurry/index.html

ホントはちょっと前に1回作ってたんだけど、コリアンダーを売っている店が探せなくってコリアンダーなしで作ってリベンジを考えていたんだそう。考えていたっていうか、ずっとそのことベラベラ言っていたんだけどね。
でコリアンダーを売っている店を見つけたんで作り直そうって思ったみたい。

これが「WADA CURRY」。
同居人のことだから、レシピを見たって言ってもキッチリ計ったりしてるわきゃあない。あばうと。
でもうみゃーい。

ものすごく旨くてビックリ。
コリアンダーをたっぷりのせて食べましたよん。
コリアンダー旨〜〜いっ。

ちなみにコリアンダーが売っていた店なんだけど、いつも彼女が行っているスーパーだったんだって。
コリアンダーってきっと品揃え豊富な店とか、ちょっと変わった食材が売っている店とか、タイ料理卸し店とか、そういった店にしか売ってないと思ってた彼女、いろいろなスーパーに行ってみたんだけどどこにもないからちょっとあきらめていたらしい。でも、いつも行くスーパーでなんとなく野菜売り場を見ていたらフツーに置いてあったそう。灯台もと暗しとはこのことだね。

ぬぉぉ。
給料日前でお金がない…と嘆いていたところ。
ロト6が5つも当たった。当たったって言ってもいちばんハズレに近い当たりなんだけどね。でも5つ当たると5千円にもなる。
むっふっふ。
この時期に5千円は大きい。だけど散在しちゃった。
オーストラリア産のお肉が500g500円ぐらいで出ていたので買いましたん。

ご飯をバターとタマネギ、人参、ニンニクで炒め、その上にステーキを乗せた。

サラダはクスクスとアボカドとトマト。
バルサミコ酢大さじ1、お酢大さじ1、オーブオイル大さじ2、砂糖小さじ1で作ったドレッシングを混ぜて。

スープはワカメとミックスベジタブルを入れたコンソメスープ。
ちょっと固めの肉だったけど焼く前によくたたいたんで、そこそこ柔らかく、でも歯ごたえは十分あって。
うんまいねぇ。