昨日は休みだったけど、1日ガッコ。買い物して帰ったら18時ぐらいになるから休みの日はインド料理と決めてはいるとはいえ、あんまりじっくり煮込むようなメニューは作れない。いや、作れないこともないけど、同居人が腹減ったー腹減ったーとうるさいのがわかってるからね。
なのでこないだ買った本を参考に時間のかからないメニューを作ったってワケ。本には「挽肉とグリーンピースのカレー」ってなってるけど、キーマカレーのことだよねーなどと思いつつ、とにかく作ってみたのである。足らない具とかあったんで自分流にアレンジしたけど。
材料 合挽肉:600g 作り方 1.フライパンにサラダ油、シナモンスティック、ベイリーフ、青唐辛子を入れて火をつける |
そしてサラダ。トマト1つのざく切りときゅうりのさいの目切り、クリームチーズを小さく切ったのと青じそ10枚の細切りを混ぜる。オリーブオイル大さじ2、お酢大さじ1、塩小さじ1、黒胡椒適量、バジル大さじ1を混ぜたドレッシングをかけてできあがり〜。
挽肉とグリーンピースのカレーは、ここんとこ最近作ってきたのとはちょっと違う感じだったけどおいしかったにょー。インド料理をはじめて食べるって人でもおいしく食べられるって感じかな。クローヴとかカルダモンが入ってないから、ちょっともの足らない感じがしないでもないケド。たっぷり作ったんで明日もたぶんコレだな。サラダはこんな感じで作りゃまずくなるはずないじゃんって思ったんだけど、なんか青じそが合わなかったかな〜って感じ。まずくはないけど、すんげーうめーよこのサラダってなワケにはいかなかった。同居人もサラダの感想はまったく言わなかったしね。カレーは旨い旨い言ってたけど。
そうそうそれとニンジンのぬか漬け。1日半浸けたのでっす。すごくおいしく浸かっていてぬかがいい感じなんだなぁ〜とちょっと感激しておりまっす。