サツマイモプリン

先日サツマイモプリンを作っておいしかったけど見た目が失敗したんで(→ これ)リベンジした。今回はなんとなく成功・・・・・・かな。

サツマイモプリン

材料

サツマイモ:皮を剝いて200g
全卵:2つ
卵黄:2つ
砂糖:大さじ3
牛乳:200cc
シナモンパウダー:ひとふり
カラメル
・砂糖;大さじ3
・水:大さじ1
・熱湯:大さじ1

作り方

1.サツマイモを小さめに切ってレンジで6分チン
2.マッシュして裏ごしをする
3.牛乳に砂糖を入れて溶かし、沸騰する前に止める
4.カラメルを作る
5.フライパンに砂糖と水を入れて火を点ける
6.こげ茶色になったら火を止めて熱湯を入れる
7.プリンを入れる器に入れる
8.卵を溶き、そこに牛乳を入れサツマイモを入れて混ぜる
9.シナモンパウダーを振って器に注ぐ
10.170℃のオーブンで30分湯煎焼きにする

サツマイモプリン

けっこういい感じにできあがった〜♪ 卵をいっぱい使ったんでかなり濃厚でおいしいプリンとなったのでっす。作った後に同居人が親元から鳴門金時をもらってきたのでむちゃむちゃサツマイモがいっぱいにまたまたなったのでっす。むっほー。

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