サムギョプサル?

昨日は休みで雪がちらつく中、ずっと外にいたのでかなりしんどい1日になってしまった。寒がりだけに体をずっと硬直させていたからなのか、今日はかなり肩こりっていうか体が痛い。これって、単に風邪を引いたからなのか? よくわからんけど、鼻が出るとか、くしゃみが出るとか、そんなんはないからよしとしよう。
で、昨日の晩ご飯。昼ご飯は外で適当に食べたからはしょるけど、晩ご飯は風邪引きそうだからってことでニンニクたっぷりで行こうと・・・またもコチュジャンたっぷりのメニューになったのである。
サムギョプサル。
Wikiなんかで調べてみると、「味付けしていない豚の三枚肉を厚めにスライスし、鉄板上で表面がカリッとなる程度に焼く」っていうようなことが書いてあったから、もしそれがホントなら昨日ワタクシたちが食べたのは違うことになるけど、どこぞの料理サイトにサムギョプサルって書いてあったからそれを信じて作ったんだけんど。むー。サムギョプサルじゃないとすると、コチュジャン付け豚焼きってことになるんだろうな。
サムギョプサル
ビニール袋にコチュジャン小さじ5、粉唐辛子小さじ2、醤油大さじ1、にんにくおろしたんをたっぷり、ショウガをおろしたんをたっぷり、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、こしょう適当を入れ、バラ肉を300g入れてよくもんでつけ込む。
30分ぐらいおいてフライパンで焼いてできあがり~♪
そしてスープ。
白菜とニラとベーコンのスープ
白菜を適当な大きさに切って鍋に入れる。
その上にベーコンを適当な大きさに切って乗せる。
フタをして火をつける。
白菜から水が出てしんなりとなったら酒を100ccぐらい入れる。
煮立ったら水を1000ccほど入れる。
ウェイパー小さじ2、ナンプラー小さじ2ほど入れる。
塩こしょうする。
粉唐辛子小さじ半分ほど入れる。
最後にニラを適当な大きさに切って入れる。

サムギョプサルはちょっと脂っぽかったけどおいしかったぁ。辛くて汗かきかけ食べたんだぉ。スープもナンプラーと唐辛子がちょこっときいているのがいい感じ。同居人はナンプラーが入っていることはまったくわかってないと思うけど。
風邪を引きかけって感じだったけど、今日起きてみると風邪っぽさはなくなっていた。やっぱりニンニクとかショウガとか唐辛子とかは効くねぇ。ここいらあたりをたくさん食べるようになって・・・っていうか、去年あたりから風邪を引かなくなった気がする。体臭はくさくなったんだろうか?


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