クスクス

こないだ使ったクスクスが残っていたんで、それを食べることにした。
同居人が休みだったんで、久しぶりに昼ご飯を作ったって感じ。

彼女が仕事の時は、お弁当を作る。
で、その時ちょっと多めに作っておいて、それを残しておいて食べてるのだ。
だから、作るのは久しぶり。
そして座って食べるのも久しぶり。
お弁当の残りを台所に置いてあって、それをぱくぱくと立ち食いしているからねー。ひとりで食べるときに座ってとなると、わざわざ居間まで持って行かなきゃならないし、食べ終わった後、それをまた持って来なきゃいけないからめんどうなのだ。

2010年4月27日の昼ご飯

フライパンに250ccの水と大さじ2のオリーブオイルと小さじ1の塩を入れて沸騰させる。沸騰したら火を止めてクスクス250gを入れてざっと混ぜる。
フタをして3分蒸らし、そこにバター大さじ1半ほどを入れて火を点ける。
3分ほど中弱火で炒める。

フライパンにニンニク1かけのみじん切りとオリーブオイル適量を入れて火を点ける。
香りが立ってきたら玉ねぎ1つのみじん切りを入れて炒める。
玉ねぎの色が変わってきたら、鶏肉を入れて炒める。
鶏肉に火が通ったら、コリアンダー大さじ1を入れて2分ほど炒める。
トマト缶を入れてトマトを潰す。
粗唐辛子ひとつまみと顆粒コンソメを小さじ1、バジル大さじ1を入れる。
10分ほど炊いたなら、塩を入れて味を調える。

作っておいたクスクスを皿に盛り、そこにかける。
最後に粉チーズをかけてできあがり。

クスクス

クスクスはホントおいしいなぁ。
どんなソースでも合うし、食べやすいし。
そしてリーズナブルだし。

また買い置きをしておこう・・・っと。

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