ココナッツミルク入り全粒粉パン

全粒粉のパンは膨らみが悪いのか。
それとも水分が少なすぎたのか。
うーむ。
よくわからんけど、今回も膨らみ悪し。

ただ、膨らまずに失敗ってことではなく、膨らみが悪いって感じ。

ホームベーカリーで2010年4月29日に作ったパン

今回は全粒粉200g、強力粉50g、砂糖20g、塩3g、ココナッツミルク200cc、ドライイースト3gで全粒粉コースで。

ココナッツミルク入り全粒粉パン

けっこう固めのパンであった。
それもまた美味しいんだけど。

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コメント / トラックバック2件

  1. きらくま☆ より:

    またまた出てきちゃいました^_^;。

    今過去記事を順番に読ませていただいてました。

    全粒粉は膨らみが悪くなるので、多くても半分くらいにすると良いみたいですよ(*^_^*)。

  2. cattail より:

    なるほど〜。
    やっぱり全粒粉は膨らみが悪いんですね。
    なるほどなるほど。

    ありがとうございます。

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