ライ麦粉入りパン2

また膨らみが悪かった。
ライ麦粉、全粒粉は入れると膨らみが悪くなるんだなぁ。

ホームベーカリーで2010年7月2日に作ったパン

強力粉220g、ライ麦粉30g、マーガリン25g、砂糖20g、スキムミルク大さじ1、牛乳185cc、ドライイースト小さじ1。

ライ麦粉入りパン

いや、でも、しかし。
ほかの人のブログとかを見てるときちんと膨らんでるのもあるもんなぁ。
何が悪いんだろうか?
水の温度?
イースト?


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