おべんとに入れたカレー

正月早々っていうか、2日にカレーを作った。
同居人のおべんとに入れるために。
いっぱい作ったんで晩に食べた。

チキンヨーグルトカレー

はじめてこのランチョンマットに合うご飯が乗ったんじゃないかな。

フライパンにニンニク1かけのみじん切り、生姜2かけ分のみじん切り、青唐辛子2本分の輪切り、クローヴ4つ、クミンシード小さじ半分、カルダモン5つ、サラダ油大さじ3ほどを入れて弱火にかける。
シュワシュワしてきたらタマネギ1つ分のみじん切りを入れて強火にして炒める。
タマネギが透明になってきたら適当な大きさに切った鶏もも肉を入れて炒める。
鶏もも肉の色が変わったらコリアンダーパウダー大さじ2、ターメリック大さじ1、シナモンパウダー小さじ半分ほどを入れて炒める。
ちょっと炒めたらトマト缶を1缶、水をトマト缶の半分ぐらい入れる。
一緒にヨーグルト50gほどを入れる。
ちょっとだけ醤油と大さじ1弱の砂糖も入れる。
あとは10分ほどぐつぐつと煮る。
最後にガラムマサラ少々、塩少々いれて味を調えてできあがり。

チキンヨーグルトカレー

辛くて酸っぱくておいしかったぁ〜。
やっぱりカレーはうまいっす。

買い物行くのがめんどくってサラダが作れなくって「サラダがない」って言ったら同居人に「おまえはOLか」って言われた。
最近よく言われるフレーズ。


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