2009年1月 のアーカイブ

親子丼

2009年1月26日 月曜日

親子丼
同居人が親子丼を作ってくれた。

サムギョプサル?

2009年1月25日 日曜日

昨日は休みで雪がちらつく中、ずっと外にいたのでかなりしんどい1日になってしまった。寒がりだけに体をずっと硬直させていたからなのか、今日はかなり肩こりっていうか体が痛い。これって、単に風邪を引いたからなのか? よくわからんけど、鼻が出るとか、くしゃみが出るとか、そんなんはないからよしとしよう。
で、昨日の晩ご飯。昼ご飯は外で適当に食べたからはしょるけど、晩ご飯は風邪引きそうだからってことでニンニクたっぷりで行こうと・・・またもコチュジャンたっぷりのメニューになったのである。
サムギョプサル。
Wikiなんかで調べてみると、「味付けしていない豚の三枚肉を厚めにスライスし、鉄板上で表面がカリッとなる程度に焼く」っていうようなことが書いてあったから、もしそれがホントなら昨日ワタクシたちが食べたのは違うことになるけど、どこぞの料理サイトにサムギョプサルって書いてあったからそれを信じて作ったんだけんど。むー。サムギョプサルじゃないとすると、コチュジャン付け豚焼きってことになるんだろうな。
サムギョプサル
ビニール袋にコチュジャン小さじ5、粉唐辛子小さじ2、醤油大さじ1、にんにくおろしたんをたっぷり、ショウガをおろしたんをたっぷり、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、こしょう適当を入れ、バラ肉を300g入れてよくもんでつけ込む。
30分ぐらいおいてフライパンで焼いてできあがり~♪
そしてスープ。
白菜とニラとベーコンのスープ
白菜を適当な大きさに切って鍋に入れる。
その上にベーコンを適当な大きさに切って乗せる。
フタをして火をつける。
白菜から水が出てしんなりとなったら酒を100ccぐらい入れる。
煮立ったら水を1000ccほど入れる。
ウェイパー小さじ2、ナンプラー小さじ2ほど入れる。
塩こしょうする。
粉唐辛子小さじ半分ほど入れる。
最後にニラを適当な大きさに切って入れる。

サムギョプサルはちょっと脂っぽかったけどおいしかったぁ。辛くて汗かきかけ食べたんだぉ。スープもナンプラーと唐辛子がちょこっときいているのがいい感じ。同居人はナンプラーが入っていることはまったくわかってないと思うけど。
風邪を引きかけって感じだったけど、今日起きてみると風邪っぽさはなくなっていた。やっぱりニンニクとかショウガとか唐辛子とかは効くねぇ。ここいらあたりをたくさん食べるようになって・・・っていうか、去年あたりから風邪を引かなくなった気がする。体臭はくさくなったんだろうか?

甘めのサラダ

2009年1月24日 土曜日

昨日の晩ご飯。下記を見ればわかると思うけど、コチュジャンコチュジャン。だから口が辛くなるからサラダは甘めのんを作ってみた。
トマト長いもタマネギのサラダ
タマネギ半分をスライスして水にさらす。
トマトひとつをざく切りにする。
長いもも適量をざく切りにする。
お酢大さじ2、砂糖大さじ1、オリーブオイル大さじ1を混ぜる。
タマネギをぎゅっと絞って、トマト、長いも、ドレッシングとまぜてできあがりー。
なかなか甘くておいしかったにょ。トマトっていいな。大好きだ。

コチュジャンバーグ

2009年1月24日 土曜日

昨日は夜勤明け。夜勤がものっすごく忙しくってほぼ休憩もできず、さらにはおととい16時からって早めに出勤しなくちゃいけなかったのでかなり体にきちゃった。けど、昼間はあまり寝られないワタクシ。10時半ぐらいから13時ぐらいまで寝ただけで起きちゃった。で買い物がてらパン屋で買ったパンで昼ご飯。晩ご飯はハンバーグだ。って、いっつもハンバーグばっかしじゃんって思われるだろうけど、違うんだ。今回はハンバーグを作ろうとしてのハンバーグじゃなく、なんか手作りのコチュジャンをもらってコチュジャンがたくさんになったので前に買ったコチュジャンから消費しなくちゃって思ったのと、同居人が風邪気味みたいでなんかヘロヘロしてるからちょっと精がつくのんを作ろうかな・・・なんて思ったら、コチュジャンでソースを作ったハンバーグってもしかしたらおいしいかもってことになったってわけ。なのである。だからハンバーグを作ろうむほーっていうんじゃなくって、コチュジャンを消費しよう→ソースにしてみたらおいしいかも→じゃハンバーグにかけてみたらどうだろうって・・・そんな流れでハンバーグになったんじゃーい。それと添えもの。これもコチュジャンを使って何かって思ったら・・・そうそう仕事先にいる主婦パートの人がさきイカとコチュジャンを混ぜて云々どうのこうの・・・おいしいよって言ってたんで作ってみたってわけ。
コチュジャンバーグとコチュジャンさきイカ
木綿豆腐1丁を水切りしておく。
豚ミンチ300gをコネコネ。
ニンニク1かけ、ショウガ1かけをみじん切りにしたものを入れてコネコネ。
塩こしょうしてコネコネ。
卵を割り入れてクチャクチャ。
タマネギ半分のみじん切りを入れてマゼマゼ。
豆腐を入れてコネコネ。
ニラ1把の半分のみじん切りを入れてコネマゼ。
パン粉大さじ2入れてマゼマゼ。
片栗粉大さじ2入れてマゼマゼ。
多いから半分ぐらいは醤油を入れて混ぜ、肉団子にして冷凍庫に。
そして残りを整形して30分ほど置いておく。
フライパンにごま油を引き、ハンバーグを強火で片面3分焼く。
ひっくり返してフタをして弱火にして5分弱焼く。
その間にソース作り。
コチュジャン大さじ1、お湯大さじ3、酒大さじ3、醤油大さじ1、砂糖小さじ半分をよく混ぜる。
ハンバーグを焼いているフライパンにソースをかける。
スプーンですくいながらハンバーグにかける。
それを繰り返しているとどろどろになってくるのでそうしたら刻んだネギをハンバーグにのせる。
何回かハンバーグにソースをかけてできあがりだ。
次にさきイカのコチュジャン和え。
酒大さじ2、コチュジャン大さじ2、焼き肉のたれ大さじ5を混ぜる。
フライパンを熱くしてさきイカをのせて酒大さじ2をかけて焼く。
中弱火で。
ある程度焦げ目がついたら作ったタレをかけて絡めてできあがりだ。
これはハンバーグを作る前につくっておいたんだけど。

ハンバーグはふわふわでけっこうおいしかったんだけど・・・ちょっと残念。それはハンバーグ自体に味がほとんどないってこと。周りはコチュジャンソースがかかっているからいいけど、中は味があまりしないんだよなぁ。もうちょっと塩気とか・・・コチュジャンを入れ込んどくとか・・・そんな感じにしといたらよかった。
さきイカのんはおいしかったけど、どっちかというとおかずじゃないね。おつまみって感じ。同居人はっていうと、うまいうまいって食べてる。でもしんどいのはどうなんかよくわからないや。だって食べてるときはいっつも元気だもん。でもってその後、録画していたあらびき団を3週分見たんだけど、元気にきゃっっきゃ見てたから。って・・・お笑い見てるときも元気なんだよなー。しんどいの治ったんかなぁ。うーむよくわからん。
それにしても・・・MacBookを買ってそれをさわりまくっているからいろいろ録画していた番組が見られてない。あらびき団が3週もたまったのは、正月に録画していた番組が消化できてないから。っていうか正月前に録画したヤツもまだ残ってるし。だから映画のDVDもほとんど見てないし。HDDレコーダーは1TBもあるやつなんだけど、かなり残量が少なくなってきてるしね。アグリー・ベティも3週分も残ってるよ。見なくちゃ、いろいろ。

チリで

2009年1月23日 金曜日

昨日は夜勤。だから作るのは昼ご飯だけ。チリをいっぱい作ったからそれを使うことにした。
チリパスタ
じゃがいもの皮をむいて適当な大きさに切る。
鍋に水とじゃがいもを入れて火にかける。
水は多めに。
塩を適量入れる。
これも多め。
沸騰してきたらスパゲッティを細かく割りながら入れる。
スパゲッティのゆで時間が10分ぐらいと袋に書いてあったので9分ほどゆでる。
ゆであがったらざるにとる。
フライパンにオリーブオイルを入れてあつくする。
ゆであがったスパゲッティとじゃがいもを入れて炒める。
適度に炒まったら、チリに入れたイタリアの完熟トマトをつぶした瓶から大さじ2ぐらい入れる。
とんかつソース大さじ1入れる。
皿に盛って、とろけるチーズをのせ、チリをかけたらできあがりだ。

おいしかった。チリが液体じゃなく固体に近いから、スパゲッティを細かくすることでスプーンで食べやすくなるかなって思ってやったんだけど。けっこう正解・・・かも。最近「チリ」そのものを食べに行ってないから、チリってどんな感じっていう意識が薄くなってる気がする。ウェンディーズにでも今度食べに行こっと。

チリ

2009年1月22日 木曜日

休みとなると何かを作りたくなる。MacBookを買ったからそれをいじってたいっていうのもあるけど、でも息抜きはしなくちゃ。ってことでチリを作った。ネットで調べるとチリコンカンって名称が正しいみたいなんだけど、なんかチリだな。ずっとそう言ってきたからね。
チリコンカン
何日間か続けて食べようと思ったのでたくさん作ったのだ。
タマネギ2個半をみじん切りにする。
ニンニク、ショウガをどちらも2かけ分ぐらいみじん切りにする。
ニンニク、ショウガをフライパンに入れ、唐辛子2本を輪切りにして入れる。
オリーブオイルを入れて火をつける。
ニオイが出てくるまで弱火に近い中火で炒める。
ニオイが出てきたらタマネギを入れて強火で炒める。
タマネギがしんなりしたら中弱火にしてタマネギに色が付くぐらいまでじっくり炒める。
タマネギに色が付いてきたら、牛肉の挽肉500gを入れる。
牛挽肉に火があらかた通ったら、大きめのトマトをざく切りにしたものを入れて、トマトをつぶすように炒める。
スーパーで特売していた、イタリアのトマトをつぶしたっていう瓶詰めを300ccほど入れる。
赤ワインを大さじ3ほど入れる。
中弱火にして、クレイジーソルト、こしょうを適量入れる。
クミンパウダー大さじ2、カイエンペッパー大さじ2、パプリカ大さじ1、コンソメスープの素大さじ1、とんかつソース大さじ2、ケチャップ大さじ3入れる。
キドニービーンズ缶を2缶入れ、そのまま40分ほど炊いてできあがり。
クスクスがあったので、それを熱湯で戻し、バターで5分ほど炒めたものにかけ、最後にとろけるチーズをのせてOK。
クスクス
クスクスにあうんかなって思ったけど、バッチリあいますですな。チリもかなりおいしかったし満足満足。むふー。

パン

2009年1月22日 木曜日

昨日は休み。なので仕事で使う服とか文具とか買ってきた。それとマウス。購入したMacBookは持ち歩くので、小ちゃめのマウスを買ったんだけど、小ちゃめのマウスって手の腹の部分が乗らずに宙に浮くから、ぐらつかないように親指と薬指、小指でマウスを支えることになる・・・だからものっすごく肩が凝るのだ。新しいMacBookのトラックパッドはすごくいいって評判なんだけど・・・たしかに便利なんだけど、でもやっぱりマウスポインタの移動の速さとか、画像を切り抜いたりとかはマウスの方が上なんだよなぁ。って単なる慣れかもしれないけど。だからマウスを買ったのである。ちょっと大きめのやつを。
で、昼ご飯。
パンをもらっちった。それがコイツラ。
豚の角煮が入ってる
豚の角煮が入ってる
バターたっぷりのバターがたっぷり
ブルーベリーとレアチーズ
うんめぇぇぇ。どこの店のんか聞かなかったけど、とにかくうめぇ。
いちばん上のんは豚の角煮が入ってるやつ。うまい。そして次のがバターがたっぷり入ってる。これもうまい。そしていちばん下がブルーベリーとレアチーズのヤツ。これもうまい。どれもこれも旨すぎでっす。生地がパリッパリで。かなり塩がきいていてヘルシーじゃ全然ないけんど。だからこそ旨いんだ。

蕎麦

2009年1月20日 火曜日

昨日は昼からの勤務。なので昼ご飯を作ろうって思ってたんだけど、朝からずーっとMacBookをいじってたら疲れちゃって作る気がなくなっちもうた。なので同居人が作ってくれたのである。
蕎麦
うまかった。