久しぶりに2連休。昨日はその1日目。同居人が東京マラソンに出場するために留守だったので(ウソ)、自由な1日であった。なので晩ご飯はハンバーグ丼。それも巨大なん。ふたり分のミンチを使ってでっかいのんを作ったのでありまんたー。
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合挽肉をボールに入れ、ニンニク、塩こしょうを入れてこねこねこね。
十分にこねこねしたら卵を入れてこねこねこね。
こねこねこねこね。
タマネギを入れて混ぜる。
パン粉を入れて混ぜる。
成形してしばらく置いておく。
フライパンにサラダ油、ニンニク、マスタードシード、唐辛子を入れて火をつける。
いい香りがしてきたらタマネギを入れて炒める。
タマネギの色が変わり出すまで中火で炒める。
トマトジュースを入れる。
赤ワインを入れる。
マギーブイヨンを入れて10分ほど中火で炊く。
別のフライパンに油を薄く挽いて火をつけ、ハンバーグをのせる。
強火で3分弱焼いて焼き色をつけひっくり返す。
蓋をして3分、中弱火で焼く。
ソースをかけ、とろけるチーズを乗せて、蓋をしてさらに3分弱焼く。
ご飯を皿に盛り、その上にキャベツの千切りをのせてハンバーグをのっける。
ついでに半熟の目玉焼きを作ってのせて、フライパンに残ったソースにバターを大さじ1ほど入れて温め、それをかけてできあがりん。
手のひらよりも大きさも厚さも大きなハンバーグがのった丼ができあがりましたんぜ。
切ったら肉汁がどろどろ〜り。むほー。見た目にもうまそすぎ。食べてまた旨いんでビックリ。同居人がいないときに作ったのは正解だ。これは作ってるときからうるさいに決まっとぉ。作ってるとき、食べてるとき、食べ終わった後、ずっとぎゃーぎゃー言うに決まってるからいないときを見計らって作ってみたんだけど、こいつぁいけるねぇ。ひとりでうんめぇとか言っちまったよ。
ただ、量が多すぎた。ホントは2人でハンバーグを作ろうと思っていた肉を利用したからハンバーグがでかいでかい。普通の家の家庭なら4人前ぐらいだろうなー。とにかく一気に完食したんだけど、数時間・・・動くとリバースしそうなぐらい腹一杯になっちった。
同居人が帰ってきて洗い物で気づくだろうから、きちんと洗い物もしといたしなっ。気づかれたら絶対にぎゃーぎゃーうるさいのは目に見えてるから、食べたことは内緒にした。それでもきっと「何食べたの? おいしかった? 今度作って〜」とか言われまくりちぎるに決まってるから、買い物に行った時、滅多に見かけないベルギーのビールが売ってたからそれを買って与えておいた。そしたらきゃっきゃ喜んで、晩ご飯の話からは遠ざかったよ。むふふのふ。オリ知能犯。でも、ビールをついで「濁ってるよー白いよー甘いよーコレ」って結局うるさかったんだけどね。ちなみにワタクシは酒アレルギーなんで酒はまったく飲まない。ただ昨日のビールはちょっと変わってたんでひと舐めしてその甘さを味わいそして酔った。