2009年5月 のアーカイブ

豚キムチカツとか

2009年5月31日 日曜日

お昼にヘルシーなメニューをどうとか・・・とか言っておきながら夜にはもうカツだとさっ。いやねだってね食べたかったんだもん。キムチをね豚肉で巻いてね油で揚げたら旨そじゃねって思ったらさっ。でもってどうせ揚げるならどうせ豚肉で巻くならそれだけじゃなくもっと違うもんも巻いてみたいじゃん揚げてみたいじゃん。そんな晩ご飯。

豚肉巻きカツ

豚肉でキムチを巻いて、その上に薄力粉をまぶし卵につける。でもってパン粉をまぶして揚げるんだけど、それだけナニなんでカボチャをチンしてそれを豚肉で巻いたヤツ、カマンベールチーズを豚肉で巻いたヤツ、ナニも巻かずに単に豚肉だけのヤツってのを作ってみた。ソースはウスターソース2、とんかつソース3、ケチャップ2の割合で調合したもの。
そしてサラダ。

アスパラキュウリトマトのサラダ

アスパラガスをレンジでチン。キュウリとトマトと合わせる。
マヨネーズ大さじ2、マスタード大さじ半分、ガーリックパウダー大さじ半分、レモン汁大さじ半分を混ぜて作ったドレッシングと和えてできあがり。

玄米ご飯

そして玄米と白米との割合が半々のご飯。なんかヘルシーそうでしょ?

カツはけっこうっていうかかなりおいしかったなー。やっぱりキムチが旨いとカツにしても旨いんだな。カボチャももちろん美味しいに決まってるし、カマンベールチーズなんて不味くなる理由がわからないってぐらいおいしい。結局高カロリーになっちゃったんだな。だからWii Fitを1時間近くやっていてもそうそうは減らないんだろうなー。別に1時間ぐらい有酸素運動をしなくちゃいけない・・・かな〜。

納豆おろし蕎麦

2009年5月31日 日曜日

ヘルシーだからとか、痩せそうだからって、そういったメニューにしたりちょっと少なめに食べたりすることは意外とダメだったりするかも。だってすぐにお腹が減って2時間後にパンを食べたりすることが多かったりして。だからこれからはそういったことを考えずに食べたいものを食べるって方がいいのか。それとも、実践を完璧にできなくても意識としてそういったことを持っている方がいいのか。
よくわからんけど、まっそういった意識を持たずにダラダラ過ごすよりも持ちながらダラダラ過ごす方が多少はマシだったりするんだろうな・・・などと自分を養護する。要は意志が弱い自分を単に正当化しているだけ。
そんな昨日のお昼ご飯。蕎麦に大根おろしと納豆をのせて、こないだ作った出汁醤油をかけて食べまったのでおます。

納豆おろし蕎麦

適当にヘルシーなんを混ぜてみたらどうでっしゃろって思って作ったんだけど、かなりイケてた。旨かったって言えるのである。ただ、やっぱりこれだと足らなくて、その後パンを食べたりしたんだけどね。

玄米ば買ったス

2009年5月30日 土曜日

同居人が妹の子供に遊んでもらいに行ったので晩ご飯はひとり。外に食べに行こうかとも思ったんだけど出るのがめんどくさくなっちゃって一人で食べた。
玄米を買っていたので玄米とおかず。おかずっていっても美味しいキムチとカクテキだ。

玄米ご飯

玄米に先日買った雑穀を混ぜて・・・。白米はまったく入れずに。
キムチとカクテキとそしてトマトのサラダ。トマトは食べる前に10分ぐらい冷凍庫に入れてキンキンに冷やして。ちょっと健康的・・・かな。
親にいえに行っていた同居人は「ステーキのお肉もらってきたよー」と得意気。妹の娘にもたっぷり遊んでもらったみたいできゃっきゃ言ってた。よかったね。


発芽玄米

豚トロ弁当

2009年5月30日 土曜日

昨日は蕎麦を食べようかと思っていた。饂飩でもよかったけど蕎麦。ここのところ蕎麦を食べてなかったからっていう理由なんだけど。で、蕎麦と蕎麦に入れるネギを買ってきたんだけど、その帰り道。うまいって評判のメシ屋の前で弁当。前にも何回か買ったことあるんだけど・・・それに惹かれちゃった。

豚トロ弁当

豚トロ弁当。
これで450円だからすごくリーズナブル。自分で作る気が失せちゃうねー。
もちろんおいしいでふ。

麦ば買ったス

2009年5月29日 金曜日

麦を買いましたん。むぎ。
健康家族。
そんなんは意識してないけど、なんかねー、ちょっとねー。
で、麦と言えばもちろんとろろでしょ。ねばねばねば。
長芋じゃなく大和芋、じねんじょって言われてるヤツね。
それといつものところで買ったキムチとカクテキ。

麦飯

もうちょっと麦が多くてもよかったんぢゃなーいってな感じ・・・かな。まだまだあるから、今後その辺りのバランスを考えていきたいなーなんて・・・。

大和芋

そしてこれが大和芋。
醤油200ccにみりん大さじ2、酒大さじ1、昆布だしの素を入れて炊いた出汁醤油をかけ、卵を入れて混ぜたもの。それに海苔とわさびをのってたんだい。

とろろかげごはん

ご飯にかけて混ぜ混ぜして食べまった〜♪
そしてキムチとカクテキ!

キムチ
カクテキ

そして昨日のサラダと今日の昼のマッシュポテトが残っていたのでそれも食べたのでした。

昨日のサラダとお昼のマッシュポテト

おいしかったぁん。腹一杯になったのでありまった。


押麦

夢の途中

2009年5月29日 金曜日

昨日のお昼はなんかむっちゃやる気満々で、ペンネを湯がき、トマト系ソースを作り、マッシュポテトを作り、ペンネとトマト系ソースを混ぜ、その上にマッシュポテトをのせてオーブンで焼いてグラタン風のんを作ろうって思って11時ぐらいから台所に立った。

ペンネとマッシュポテト

ペンネトマトソース作り方

1.ペンネを湯がく
2.フライパンにオリーブオイルを挽く
3.唐辛子2本分の輪切り、クミンホール小さじ1を入れて火をつける
4.クミンがプツプツとしてきたらタマネギ半分のみじん切りを入れる
5.タマネギがしんなりしてきたらカボチャ8分の1を小さく切ったものを入れる
6.ある程度炒めたらトマトのざく切りを入れる
7.赤ワイン100cc、水100ccを入れる
8.クレイジーソルト、こしょう、ガーリックパウダーを入れる
9.ケチャップ大さじ1、ソース大さじ1、醤油大さじ3分の2を入れる
10.水気がなくなるまで中弱火で炊く
11.バジル大さじ1を入れる
12.湯がいたペンネを入れて混ぜる

マッシュポテトの作り方

1.ジャガイモ3つを小さめに切り鍋に入れ水をひたひた強入れる
2.火をつけてマギーブイヨン1つを入れる
3.水がなくなるまで炊く
4.水が少なくなってきたら木べらでつぶしながら混ぜる
5.水が完全になくなったら牛乳100ccを入れ、バター大さじ1を入れる
6.塩、粗挽きこしょうをかけて混ぜる
7.完全に水気がなくなったら出来上がり

上記にも書いたとおり、ホントはペンネを器に入れ、その上にマッシュポテトをのせ、パン粉とチーズを乗せて20分ほど焼く予定だったんだけど、ペンネをトマトソースと混ぜた時点で、これでうまそうじゃんって思っちった。で、横でハッハハッハ息を荒げている同居人に聞いてみた。でも聞く必要なかった。もちろん速く口に入る方を選んだわけ。・・・ということでこんな感じに出来上がったのでした。おいしかったよん。

雑穀とアボカドとウィンナ

2009年5月28日 木曜日

昨日は鼻水ずるずるで晩ご飯を作る気にならなかったので同居人に手伝ってもらって晩ご飯の支度をした。

雑穀米

雑穀美人という商品を買ったのでそれを入れてご飯を炊く。大麦、コーングリッツ、もち黒米、もち米、もちあわ、もちきび、ホワイトソルガム、発芽玄米、はと麦、黒豆、小豆、もち赤米、うるちひえ、アマランサス、キヌア、たかきび、白ごま、黒ごまの18穀が入っているのだ。

ウィンナー

そしてウィンナー。焼くとなんかカロリー高そうなんで湯がいてみた。粒マスタードで食べまんた。

アボカドのサラダ

そしてアボカドのサラダ。アボカド、タマネギ4分の1、トマト半分をさいの目に切り、チーズ(レッドチェダーとマリボー)を細かく切って入れ、ゆで卵も細かくして入れ、マヨネーズと味ぽんとわさびで作ったドレッシングを混ぜたものだ。

それと残ったキムチ、カクテキと食べたのでありました。余りものでカンタンに作ったご飯だったけどおいしかった〜。同居人も納得してた。っていうか、口に入りゃあ納得するんだろうけど・・・・・・。とにかくワタクシタチは米食人種なんだなって思うのである。玄米と麦も一緒に買ったんだお。


雑穀美人カルシウム

ニクヤキウドン

2009年5月28日 木曜日

ワタクシは昔からすぐに風邪を引く。気合いが入っているときは大丈夫なんだけど、気合いが抜けるとすぐに鼻水ずるずるクシャミくしゃんくしゃんになってしまうのである。仕事を辞めてダラダラしていたら案の定・・・昨日からである。ツライ。
そんな昨日のお昼ご飯。先日食べたニクヤキ(→コレ)の肉が残っていたのでそれを使って焼うどんである。

ニクヤキウドン

作り方

1.うどんを湯がく。
2.フライパンに肉を入れて炒める。
3.唐辛子2本を細かく輪切りにして入れる。
4.ガーリックパウダーを大さじ1入れる。
5.湯がいたうどんを入れる。
6.塩こしょうをする。
7.醤油大さじ1、レモン汁大さじ半分を入れる。

思ったよりも唐辛子が効いてて辛かったけど、いい感じにおいしかった。焼うどんはやっぱり醤油味ベースだなぁ〜って思う。