2009年5月 のアーカイブ

色々なハンバーグを作る男

2009年5月27日 水曜日

タイトル通りいろいろなハンバーグを作っておりやす。今回は鶏ミンチを使ってのハンバーグでっす。
鶏ハンバーグ

材料

・鶏ミンチ:250g
・シソ:5枚みじん切り
・タマネギ:4分の1個みじん切り
・卵:1つ
・とろけるチーズ:適量
・赤だし味噌:大さじ1半
・醤油:大さじ半分
・パン粉:大さじ2
・クレイジーソルト
・黒こしょう
・サツマイモ:6〜7mm厚に切ったもの4枚
・かぼちゃ:6〜7mm厚に切ったもの8枚

作り方

 1.ボールにミンチを入れてコネコネ
 2.クレイジーソルト、黒こしょうを適量ふる
 3.卵ひとつを入れてコネコネ
 4.赤だし味噌、醤油を入れてコネコネ
 5.シソ、タマネギを入れてコネコネ
 6.パン粉を入れて捏ねてチーズを入れながら成形する
 7.フライパンにハンバーグを入れて強火で2分焼く
 8.ひっくり返して1分半焼いて皿にいったん取り出す
 9.フライパンにサツマイモ、カボチャを並べる
 10.その上にハンバーグをおく
 11.サツマイモ、カボチャが浸るぐらい水を入れる
 12.蓋をして8分中火で蒸し焼きにする

そしてサラダ。
貝割れとアボカド半分と豆腐半丁を入れてみた。
写真では見えないけど、底にはレタスをちぎったのを敷きつめてたりするんだけど。
かいわれアボカド豆腐のサラダ

ドレッシング作り方
 1.オリーブオイル大さじ1、お酢大さじ1を混ぜる。
 2.レモン汁大さじ半分、醤油大さじ1を混ぜる。
 3.マヨネーズ大さじ1、わさび小さじ1を混ぜる。

ハンバーグはなかなかいけてたっす。味噌味が効いていたんでソースをかけずに食べられた。鶏ミンチなんで肉汁が少ないかとも思ったけど、切ってみるとじゅわーって出てきたし。チーズがとろけて出てきたのもいい感じ。味噌とチーズって合うよねー。サラダも好きな感じのドレッシングになってた。アボカドとわさびの組み合わせは絶品だね。
鶏ハンバーグ

インド料理

2009年5月27日 水曜日

仕事をしてない暇人はショッピングモールに行く。はじめて行くショッピングモールのフードコートで昼ご飯を。うどんとかラーメン屋とか色々ある中にインド料理がある。もちろんそこに決まってまっしょい。
インド料理
カレー1種類とターメリックライス、ナン、タンドリーチキン、パパド、サラダ、飲み物が付いて800円ちょっと。安いよねー。
でも、タンドリーチキンは作り置きでパサパサ、パパドも同じく作り置きなんでしけってたし。カレーにいたっては一度煮詰まったのに水を入れましたって感じ。ダメでしょ手を抜いたら。
それにしても平日のランチタイムのフードコート。サラリーマンの多いこと多いこと。でもインド料理はさすがに誰も食べてない。そらそうだよねー。手は汚れるし匂いは残るし。うどん屋さんが大人気で列をなしておりましたん。

ニクヤキトサラダ

2009年5月26日 火曜日

スーパーで牛肉がたれに浸されて売っているアレ。安かったので買ってきた。晩ご飯はソレ。
ニクヤキ
フライパンでタマネギ半分をスライスしたものを焼く。
クレイジーソルトとこしょう、ガーリックパウダーをかける。
皿に取り出して、同じフライパンで肉を焼く。
ちょっと味見してみたらそれほどおいしくなかったので醤油小さじ1、レモン汁小さじ半分を入れてみる。
アボカトマトウフサラダ
アボカド半分、トマト半分、豆腐半丁をさいの目に切る。
オリーブオイル大さじ1、お酢大さじ1、醤油大さじ1、わさび大さじ半分、クレイジーソルト少々を混ぜてかける。
味噌汁
そしてお昼に多めに作った味噌汁。それほど好みじゃなかったからちょっと味を変えてみる。
ラー油を2滴、ごま油を小さじ1弱入れただけ。
これだけで味が変わるんだからしめたもの。何をしめたのかよくわからんけど。

お肉を焼いたのは味を変えたのはなかなかよかった。レモン汁ちょっとだけどさっぱりした感じになっておいしかったにょぉん。サラダもバッチリ。ちょっと濃いめにドレッシングを作り、混ぜてから冷やしたから野菜から水が出てちょうどいい感じに。味噌汁は、もともとそれほど美味しくなかったからうめぇってほどにはならなかったけど、昼と味が変わってよかったよかった。
いつもはおいしーおいしーってうるさい同居人がやけに静か。どうしたんって聞いてみたら親不知が痛いんだって。味はおいしいよって。いつもはぎゃあぎゃあうるさいなって思っていたけど、実際に静かになると、アレッ不味かったかな・・・とか心配になってしまうなー。

納豆府丼

2009年5月26日 火曜日

さてと。仕事を辞めたのはいいけどどうしようか。ちょっとだけ休憩してから何か仕事を探そうかな−。どんな仕事を探そうかな・・・などと思ったものの。実は6月中旬よりヘルパー2級の資格をとるための講座を申し込んでいたのだ。7万円近く払っちゃっててキャンセル不可なんで取るんだけど、それならやっぱり介護職を探さなくちゃいけないんだろうなー・・・っていうか探した方がいいだろうな。
昨日の昼ご飯は納豆と豆腐の丼。先日、同居人が作ってくれた蒸し豚サラダのたれが残っていたのでそれを利用したのだ。
納豆府丼
納豆と豆腐と卵をまぜ、蒸し豚サラダのたれとわさびを混ぜたものを丼に入れたご飯にかける。
そしてシソをちらして出来上がりだ。
同居人が作ってくれてたたれはどちらかというと酸っぱいもの。不味くはないんだけど、いや、まぁまぁ美味しいんだけどなんか味がちぐはぐな感じ。もっとおいしくできたに違いない。くそっ。
サツマイモとニンジンの味噌汁
そしてサツマイモとニンジンの入った味噌汁。
柔らかくするためにって煮込んだらサツマイモがなくなっちゃった。味噌も赤だししかなかったし、ニンジンはなんか苦めだしあんまし美味しくなかったな。

唐揚げなど

2009年5月25日 月曜日

仕事を完璧に辞めたら同居人から「そしたら私は食事作らなくていいんだ」って言われた。おっ、確かにその通り。ワタクシ天下の居候。だから作る約束だったんだけど仕事をしだして忙しかったから仕事の日は作ってもらっていたってワケ。次の仕事をどうしようかな・・・とかは考えていたけど食事を毎食作らなくっちゃってことは考えてなかったよ。よーし作ってやんよ。がんばるぜい。
そんな昨日は唐揚げ。
唐揚げと野菜炒め

唐揚げ材料
・鶏もも肉:300g
・コチュジャン:大さじ1
・蜂蜜:大さじ半分
・醤油:大さじ半分
・ガーリックパウダー:大さじ半分
・薄力粉大さじ2

作り方
1. ビニール袋にすべてを入れて混ぜる。
2. 15分ほど置く。
3. 160度ほどの油で5分ちょっと揚げていったん取り出す。
4. 油を180度ほどに上げて取り出した唐揚げを1分半ほど揚げる。

野菜炒め材料
・じゃがいも:1つ
・かぼちゃ;10分の1ほど
・タマネギ:4分の1
・トマト:大きめ半分
・クレイジーソルト
・黒こしょう
・バジル:大さじ1

作り方
1. じゃがいも、かぼちゃをさいの目状に切る。
2. トマトをざく切りにする。
3. タマネギをみじん切りにする。
4. じゃがいも、かぼちゃをレンジで1分半チンする。
5. フライパンにオリーブオイルを挽き温める。
6. タマネギを炒める。
7.じゃがいも、かぼちゃを入れる。
8.トマトを入れる。
9.クレイジーソルト、黒こしょう、バジルを入れる。

そしてサラダ。
レタスとキュウリのサラダ

作り方
1. レタス5枚ぐらいを適当な大きさにちぎる。
2. キュウリ1本を細切りにする。
3. ビニール袋にレタス、キュウリを入れる。
4. ごま油大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ半分、白ごま大さじ1、ニンニクチューブ小さじ半分ほどを入れて揉む。
5, 冷蔵庫で30分ぐらい冷やす。

唐揚げはけっこう美味しくできた。野菜炒めは同居人に「バジルを入れたのが正解だね」って言われた。口に入ればなんでもおいしいという彼女なのになぜ「正解」を出したんだろ? 不正解があるんだろうか?
サラダはちょっと味が濃すぎた。喉が渇きそうなぐらい辛めだった。反省。 

QP&BM&MF

2009年5月25日 月曜日

仕事を今日辞めると仕事先に報告に行き、同居人を呼び出しマクドナルドへ。
クォーターパウンダーとビッグマックとマックフルーリー。
気持ち悪くなったのはもちろんのこと。
なんでオレこれぐらいで・・・っていう計算ができないんだろ?
マクドナルドにて
マックフルーリーはもちろん期間限定のストロベリー&オレオ。
マックフルーリー

蒸し豚サラダ

2009年5月24日 日曜日

こないだ買った蒸し豚とチシャが残っていたからそれを使ってサラダ風にできるよねって話をしていたら、昨日の晩ご飯のおかずはまさにソレだった。
蒸し豚サラダ
シソをのっけてネギとごま入りのドレッシングをかけて。
卵焼き
卵焼きと。
卵焼きは作るの知ってたからまたからかってやろうって思ってたらけっこうフワフワでおいしい卵焼きになってたからちょっと悔しい。
キムチとカクテキとがあったのでそれとで晩ご飯。
おいちかったー。

餅入饂飩

2009年5月24日 日曜日

仕事先の現場ではけっこう重宝がられているワタクシ。そらそうだよね、人の3倍ぐらい動くし考えるから、ワタクシと一緒に入るとかなりラク・・・なはず。自分も止まらずにダダダーっと動く方が性に合ってるし、効率が上がるとか仕事がラクにならやり方を考えるのもすごく好き。だけど、トップにはすごく嫌われているみたい。なぜならこの会社の“従業員を使ってあげている”的な考え方がすごく気に入らないから。それに対してはトップの耳に届くように文句を言ってる。だから最近完璧に無視されている始末。子供かってつっこみそうになる仕打ち。まっそれだけならいいんだけど、最近、ワタクシのする仕事にちゃちゃを入れてきた。ワタクシがいろいろする場合、必ず指示を仰いで報告しなくちゃ行けない上司をつけたのだ。その上司って言うのが最悪。仕事はできないし、これまで誰にも気づかれないようにミスをフォローしてあげてたのに、そのフォローに対して「なんでボクの仕事に手を出すんだ」って平気で言うような馬鹿上司。若造なんだけど実はトップの息子なんだな。とにかく仕事ができなくって、いっつもいすに座ってほけーっとしている。なのに人の仕事が気になるみたいで、必ずちょっと顔をつっこんでくる。年上だろうと平気であれやれ、これやれって指示してる。これまではそいつが上司ってことはなかったから鬱陶しいけどそいつに足を引っ張られないようにすればよかっただけだけど、これからはそうはいかない。なにかする前にそいつに聞いて、それから行動し、結果を報告しなくちゃならない。頭悪いし世間に出た経験がないから、説明しても理解できないから困ったもの。さらにワタクシがしている仕事のたぶん半分ぐらいはそんな仕事があると言うことすら知らないだろうなって感じなのである。完璧に足かせをつけられちゃったのだ。だから辞めることにした。ワタクシのモットーはどんなときでも楽しむこと。仕事だろうが遊びだろうが楽しくなくっちゃイヤ。だからどういう状況でも楽しめるという特技を持ってるんだけど、今回はそれがどうも無理そう。だって、できることをできないようにしなくちゃいけないんだもん。背の届かない棚の上にあるものを取るのに、まず取っていいかを聞き、OKがでたら椅子を使っていいかどうか聞かなくっちゃいけなくって、さらには取りましたって報告しなくちゃいけないぐらいになっちゃったのだ。1分で済むようなことがヘタすりゃ半日以上かかるようになっちゃったのである。この足かせは給料を下げられるよりも苦痛だ。なので辞めることにした。そんな昨日の昼ご飯。
同居人が饂飩を作ってくれていた。餅入りだもんねー。
餅入饂飩
同居人は最近、この海苔のふりかけをすごく気に入っているみたいで何かにつけてこのふりかけが入っている。確かに美味しいケド。