2009年7月23日 のアーカイブ

茄子ブロッコリのヨーグルトソースと鶏肉のイタリアンマリネ

2009年7月23日 木曜日

たいとる長〜。趙長〜。まっいいんだけど。
そうそう昨日はガッコ4回目にしてはじめて自己紹介ってのがあった。たる〜。たった2〜3ヶ月それも週1回だけなんだから自己紹介とかあってもねぇ。名前となんでヘルパー講座を受講したのか・・・みたいなことを言うんだけど。やっぱいたよ。2人も。「人の役にたちたくて」って言ったヤツが。ばっかじゃねー。自分が人の役に立つと思ってるんだーって思っちゃうよね。すげー自信・・・って思うよ。ワタクシなんて人間のクズにほとんど近くて、いてもいなくてもなーんも変わらないってわかってるから、そんな恐れ多いこと言えないや。ホンットどれだけ自分を上から見てるかって感じ。「人の役に立ちたい」じゃなくて、「人の役に立ちたい自分を見て」って言ってるわけだもんな。そんな人に限って人の役にたつような行為をしたあとお礼を言われなかったら文句言ったりするんだだよなー。臆面もなく言う神経がすげーって思うよ。だからそんな人たちとはなるべく関わらないように授業が終わったら1番乗りで教室を後にしたのだ。で、買い物して帰ってきたんだもーん。
そんな昨日の晩ご飯〜♪

茄子とブロッコリーのヨーグルトソース
茄子ブロッコリのヨーグルトソース

材料

茄子:長くて大きいのを2本、2cm幅の斜め切り
ブロッコリー:1株
サラダ油:大さじ2
マスタードとヨーグルトのソース
・ヨーグルト:100g
・ハチミツ:小さじ2
・しょうが:一かけすりおろし
・塩:小さじ半分
・サラダ油:小さじ2
・マスタードシード:小さじ半分
・ターメリック;小さじ4分の1
パウダースパイス
・クミン:小さじ1
・コリアンダー:小さじ1
・チリパウダー:小さじ1
・ターメリック:小さじ半分

作り方

1.茄子にパウダースパイスをまぶす
2.ボールにヨーグルト、ハチミツ、しょうが、塩を入れる
3.フライパンにマスタードシード、サラダ油を入れて火をつける
4.パチパチしてきたらターメリックを入れる
5.混ざったらそれをヨーグルトの入ったボールに入れて混ぜる
6.フライパンにサラダ油を挽き、茄子を炒める
7.炒まったらヨーグルトの入ったボールに入れる
8.同じフライパンでブロッコリーを蒸し焼きにする
9.同じくヨーグルトの入ったボールに入れてぜんぶを混ぜる

鶏肉のイタリアンマリネ
鶏肉のイタリアンマリネ

材料

鶏ささみ:3本
パプリカ:赤、黄・・・各半分
グリーンアスパラ:2本
タマネギ:半分
塩:少々
白ワイン:大さじ2
マリネ液
・酢:大さじ3
・オリーブオイル:大さじ3
・塩・胡椒:少々
・ローリエ:1枚を2つにちぎって

作り方

1.マリネ液を作る
2.ささみは筋を取り、2cmぐらいに削ぎ切りし、塩と白ワインで下味をつける
3.タマネギは薄切りにして水にさらす
4.パプリカは種を取り5mm幅に切る
5.アスパラガスは3cmぐらいに切る
6.フライパンにオリーブオイルを挽き、ささみを炒める
7.炒まったらマリネ液に入れる
8.パプリカ、アスパラも炒めてからマリネ液に入れる
9.タマネギは水気を切ってマリネ液に入れる
10.全部混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす

インドカレーキッチン (MARBLE BOOKS―daily made)
茄子とブロッコリーのヨーグルトソースは先日買った「インドカレーキッチン」という本を見て作ってみた。かなり美味しくってメロメロ。マスタードシードを炒めるとなんとも香ばしくっておいしいよねー。いやぁしかし、このインドカレーキッチンという本、大活躍だ。まだまだ作りたいのがいっぱいあるから、休みのたびに作るんだもんねー。むほほほほー。
そして鶏肉のイタリアンマリネだけど、これはしょっちゅう参考にさせてもらっている「SAKE TO RYOURI」(→コチラ)というブログを参考にさせてもらった。参考にさせてもらった鶏肉のイタリアンマリネのURLは以下の通りだ。
http://kamekichi.cocolog-nifty.com/sake_to_ryouri/2009/07/post-fe8a.html

こちらのサイトは子供さんと奥さんの評が載ってるだけじゃなく、ホントわかりやすいからいい感じなんです。ぜひ参考にしてみてねー。

そうそう、でもってこの鶏肉のイタリアンマリネ。冷やしたらなかったけど、かなりおいしい。お酢が好きならぜったいにまちがいなし。夏らしいすっきりしたレシピである。インド系とか韓国系とかばっかり作ってるワタクシにとってはあまり作ることのないレシピ。でもたまにゃーこういったのも食べなくっちゃねー作らなくっちゃねー。などと思うのである。

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「SAKE TO RYOURI」の管理人さんであるかめきちパパさんは本を出しておられまする。

コロッケ定食

2009年7月23日 木曜日

昨日はガッコ。センセが何度も仲間なんだから仲良くしなさい、ガッコを卒業しても仲良くして情報交換したり励まし合ったり・・・とか言う。けーっ。いらねー。って、昨日からグループでなんか話し合ったり、ロールプレイングをしたりするように。ウソみたいにみんなすぐに仲良くなっちゃうのねー。昼休みとか一緒に話してたり、帰りにしゃべってたり。なんで、なんで? なんでそんなにカンタンに仲良くなれちゃんだー。オレムリ。ってことで、昼休みも帰るときも1番ノリでだーっと教室を後にした。
んで。
今日の昼ご飯。コロッケ定食を食べたんだす。

コロッケ定食

なにげに入った店なんだけど、このコロッケ定食うんまかったーい。コロッケとクリームコロッケとヒレカツが入ってるんだけど、どれも絶品。デミグラソースがまた旨くってよぉ。チーズハンバーグ定食とか、ロコモコ丼とかもあって悩んだんだけど、直感でこれを注文。ワタクシーの直感はすばらしい。いやすばらしい。むほっ

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