2009年8月3日 のアーカイブ

ハンバーグカレー

2009年8月3日 月曜日

髪の毛を切りに行った。なんか中途半端に長いところがでてきたから切りたかったんだぁ〜。昔は切るところを決めてたんだけど、そこを通らなくなっちゃったんで2年ぐらい前からそこには行かなくなって。いろいろ調べていろんなとこに行ってみたけどどうもあわなくって。今日行ったところは久しぶりによかった〜。いい感じに短くなったし。ただ、問題はうっとうしいってこと。切ってる最中に美容師さんと話すのはままいいんだけど、店長が挨拶に来て、副店長が更に来て、それだけじゃなくってマネージャーまで来て。「いやぁいい感じにすっきりしましたねー」とか言われてよ。で「さわやかな感じでいいですねー」って。それがすごくうざいなぁ。丁寧に挨拶するのがいいっていうのはどうもなぁ。だま〜って髪を切られたいのに。っていうか“さわやかな”っていうのがほめ言葉と思ってるところもヤダ。自分のいちばん目指してないところだからなぁ。でも腕はいい感じだし、次の割引券もくれたし、また行こっかな・・・なんて思ってはいるんだけど。

ハンバーグカレーって単に書いちゃうと、ハンバーグにカレーをかけただけって感じがするからもっと専門的な・・・専門的じゃなくてもいいけど・・・なんていうかかっちょいい・・・そんな感じの名前がつけたかったんだけど、でもでもどうみてもハンバーグカレー以外なんでもないっていうのがミソで。とにかくハンバーグカレーを作ってみたのだインド料理風にね。

ハンバーグカレー

材料

–ハンバーグ———–
豚挽肉:500g
タマネギ:1つすり下ろし
にんにくパウダー:大さじ1
ジンジャーパウダー:大さじ半分
粗唐辛子:大さじ1
塩:小さじ半分
卵:1つ
パン粉:大さじ5
溶けるチーズ:適量
–カレー————–
サラダ油:大さじ3
スパイスA
・シナモン:3cm
・クローブ:5つ
・カルダモン:5つ
タマネギ:大1個みじん切り
トマト:4つざく切り
ヨーグルト:2分の1カップ
スパイスB
・チリパウダー:小さじ1
・ターメリック:小さじ半分
・レッドペッパー:小さじ半分
・ガラムマサラ:小さじ半分
お湯:1カップ


作り方

1.ハンバーグの材料をすべてボールに入れて混ぜる(順番にじっくりね。詳しくは省くけど)
2.4つ作って冷蔵庫で1時間寝かす
3.両面を強火で2分強焼いて置いておく
4.フライパンにスパイスAとサラダ油を入れて火をつける
5.しゅわしゅわ泡が立ってきたらタマネギを入れる
6.色が変わって焦げ目が付くぐらいまで炒める
7.トマトを入れて、トマトを潰すようにしながら炊く
8.うっすらと油が浮いてきたら火を止めてヨーグルトを入れて混ぜる
9.火をつけてうっすらと油が浮いてきたらスパイスBを入れる
10.混ぜたらお湯を入れてハンバーグを入れる
11.20分ほど中強火で炊く

チーズとろ〜肉汁だら〜

このカレーはかなり正解。
ヨーグルトとトマトでかなり酸っぱいけど、それがハンバーグとあってるんだなぁ。けっこう辛めがいい感じだし。ハンバーグも肉汁たっぷりで、ちょっと大きめだったけどおいしかったぁ。ふたりで食べてまだふたり分残ってるからまた今日の晩。今日の晩はちょっと味つけを変えようかなぁ。1日おくとけっこうカレーって味が変わるから・・・コクが出るって言うか、落ち着くって言うか・・・だから、そのまま火を入れて食べてもいいかもしれない。むふっ。とにかく楽しみだんねー。

それとサラダ。じゃがいもひとつを細切りにして熱湯で湯がく。ちょっとだけ(沸騰したお湯に入れて再沸騰するまで)。それを冷水で洗って水を切り、キャベツの千切りと赤パプリカの細切りと混ぜる。マヨネーズ大さじ4、オリーブオイル大さじ1弱、お酢大さじ半分、レモン汁大さじ半分強、クレイジーソルト、黒胡椒、辛子大さじ半分を混ぜたドレッシングと混ぜたんだもんね。
ホントはマスタードで作りたかったけど、なかったんだ。だから和辛子で。ちょっと和辛子の味が強かったけど、まままそれなりにおいしかったんでよかったかな・・・と。
同居人は相変わらず作ってるときからソワソワ。鬱陶しいぐらい寄ってきて何作ってんの〜いつできんの〜ってうるさかった。

じゃがいもとキャベツパプリカのサラダ

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ドミノ

2009年8月3日 月曜日

ひっひっひっ久っしぶりだだだー。
ピザとりましたん。

ドミノピザ

ドミノピザ。
久しぶりのピザは旨い。きっと久しぶりじゃなくても旨かったと思うけど。
ちなみに昨日の昼メシ。

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