休みの日はインド料理を・・・って言って1ヶ月ぐらいが過ぎたな。いっつも4人前とか6人前とか作るから休みの次の日もインド料理。多いときはその次の日も。だから週に2回、多いときにゃ3回ぐらいインド料理になってる感じ。まままそんなことはいいんだけど。
昨日も右の本「インドカレーキッチン」を見ながらインド料理を作った。作ったのはチャナマサラとサフランライス。先日バスマティライスを買ったんで、ご飯にも力が入っちゃうんだなぁ。とにかく自分なりのレシピをいつか作るぞいって思っているから、今は基本っていうか人のレシピを参考に。スパイスの調合を自分好みにできるようになりたいんだもんねー。もんねー。
チャナマサラ 材料 作り方 サフランライス 材料 作り方 |
そしてサラダ。
ちょうど生ワカメをもらったのできゅうりと湯がいたもやしと和えてみた。ドレッシングは醤油大さじ1弱、サラダ油大さじ1弱、お酢大さじ1、辛子大さじ半分、マヨネーズ大さじ1である。
あとはぬか漬け。
アスパラガスとキュウリのぬか漬けがいい感じで出来上がりましたん。
チャナマサラはけっこうおいしくって○。本では青唐辛子1本だったけど辛くしたかったので3本入れてみた。あと、最後の仕上げでもうちょっとまろやかさがほしかったのでチャツネを入れてみた。これ正解・・・かも。
サフランライスもチャナマサラもまだふたり分ぐらい残っているから、明日の夜もねーって同居人に言ったら「ドライカレーっていうかチャーハンみたいにして食べようかな」って。だから今日、仕事から帰ってきたらチャナ豆のドライカレーみたいな感じの食事かも。ちょっと楽しみ。味付けはちょっとぐらい変えるんかなぁ? さてさて楽しみである。