2009年9月 のアーカイブ

ヨーグルトポークカレー

2009年9月30日 水曜日

3日前に作ったヨーグルトチキンカレーがあまりにもおいしかったので今度はポークで作ってみよかいねーってことになり豚バラの塊を買ってきて作ってみた。

ヨーグルトポークカレー

作り方はヨーグルトチキンカレーとほぼ一緒(レシピは → コチラ)。豚肉の甘みとかがでちゃってさぞかし旨いんだろうなぁ・・・などと思いつつ作ったんだが・・・・・・。

失敗。

なぜかと言うと、豚肉からかなりの脂がでたから。でもってヨーグルトが変な感じになっちゃって。お汁の部分の3分の1ぐらいが脂なんだな。普通のカレーの時のようにうまくまじらず上に脂が浮いてるからすくうとかなりの脂が入ってくるんだ。豚肉自体はすごく柔らかくなってて旨いんだけど、ソース部分はおいしいけど脂っこくて。食事の後、同居人とふたりともなんか気持ち悪くなっちゃって。

なるほど。
だから鶏胸肉で作ってたんだ。鶏もも肉で作っても似たような感じになったのかな・・・などと思いつつ、いっぱい作ったからもう1回食べなくっちゃ・・・って感じなのである。旨いんだけど食後に疲れるこいつをネ。

食べて痩せる100のコツ 食べて痩せる100のコツ

伊達式!飲んでも食べても太らない本 (別冊宝島 1585 ホーム) 23時から食べても太らない方法 伊達式脂肪燃焼手帳 「食べる」だけダイエット―やせたいところからきれいにやせる!カロリー計算、ガマン、面倒くさいこといっさいヌキ! (王様文庫) 飲んでも太らない秘密の習慣 (青春新書)
by G-Tools

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ ← ← ← 応援のクリックをお願いします

ホットドッグ

2009年9月30日 水曜日

昨日はガッコの実習だったので仕事は休み。実習も午前中だけだったんでなんかダラダラしていた。
昼ご飯はパン系。ウィンナーがあったのでコッペパンを買ってきてキャベツと一緒にはさんで食べた。でもそれだけじゃ足らないからサンドウィッチなんかも買ってきたんだっ。

ホットドッグ

ミアズブレッドのサンドイッチのつくり方―あなたのサンドイッチが変わる58のヒント! (MARBLE BOOKS) ミアズブレッドのサンドイッチのつくり方―あなたのサンドイッチが変わる58のヒント! (MARBLE BOOKS)

ミアズブレッドのパンづくりとおいしい食べ方 (vela BOOKS) サンドイッチノート―160 recipes of spcial sandwiches スクエア型ひとつでざっくり作るケーキ ベーグル・マジック―ベーグルサンドイッチの本 ごちそうサンドイッチとパンのレシピ―手早く作れる75のおいしいメニュー (セレクトBOOKS)
by G-Tools

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ ← ← ← 応援のクリックをお願いします

ヨーグルトチキンカレー2

2009年9月29日 火曜日

昨日の晩はおととい作ったヨーグルトチキンカレーの残りを。残りを・・・と言っても2日分を想定して作っているから残りってワケではないんだけども。
2日目は水分が飛んだんでカレーっていうよりもインド風ヨーグルトチキン・・・って感じ・・・かな。

ヨーグルトチキンカレー

味はやっぱりうめいうめい。むちゃむちゃ好みの味なのである。それと冷蔵庫にあったチーズ入りウィンナーをじっくり焼いて食べたのである。

チーズ入りウィンナー

大満足に決まってまっしゅ。

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ ← ← ← 応援のクリックをお願いします

ヨーグルトチキンカレーとカチュンバル

2009年9月28日 月曜日

休みの日はインド料理。
ぬぬ。こないだクミンシードに虫がわいてたから捨てちゃったからクミンシードがないや。クミンシード、注文しなくちゃ。そうそうバスマティライスもないから一緒に買っておこうっと。

ヨーグルトチキンカレー
ヨーグルトチキンカレー

材料

鶏胸肉:3枚
ヨーグルト:1カップ半
塩:小さじ1
黒胡椒:少々
にんにく:1かけすり下ろし
生姜:梅干し大すり下ろし
カルダモン:4粒潰して
レーズン:大さじ2
アーモンドスライス:35g
サラダ油:大さじ1
スパイスA
・赤唐辛子:2本
・シナモンスティック:2cm
・月桂樹の葉:2枚
・黒胡椒:10粒

作り方

1.鶏肉を一口大に切る
2.スパイスA、サラダ油をフライパンに入れて火をつける
3.スパイスAがはじけてきたら鶏肉を入れる
4.塩、黒胡椒、にんにく、生姜を入れる
5.鶏肉の色が変わってきたら火を止めてヨーグルトと水50ccを入れて火をつける
6.カルダモンを入れる
7.鶏肉に火が通ったらレーズン、アーモンドを入れる
8.中火で5分ぐらい炊く

大根のカチュンバル
大根ンのカチュンバル

材料

大根:半分千切り
サラダ油:大さじ1
スパイスA
・塩:小さじ4分の1
・黒胡椒:小さじ4分の1
・酢:大さじ1半
・砂糖:小さじ半分
スパイスB
・赤唐辛子:2本
・クミンパウダー:小さじ半分

作り方

1.大根を手でぎゅっと絞る
2.スパイスAをかけて混ぜる
3.お玉にサラダ油、スパイスBを入れて火にかける
4.スパイスがはじけてきたら火を止める
5.大根にかけて全体を混ぜる

ヨーグルトチキンカレーはカレーっぽい色をしてないからいったいどんな味なのかなって思っていたらむちゃくちゃおいしかった。あと2回ぐらい晩ご飯を食べたくなるほどおいしかったっす。ヨーグルトの酸味が絶妙で「こんな旨いのは・・・・・・(絶句)」ってな感じであった。ホントうまうま〜。自画自賛だけどね。
大根のカチュンバルも想像つかない味でおいしかったっす。どちらもちょっと多めに作ったんで明日の晩も食べるんだもんね−。ワクワク

そうそう、参考にしたのは前に買った「はじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKING」という本である。

はじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKING
Mira Mehta
4579205367

関連商品

カレーな薬膳
インド家庭料理入門―アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩
ニティの誰でもできるインドの家庭料理
ピリッと辛い!スパイシー野菜おかず
スパイス完全ガイド 最新版
by G-Tools

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ ← ← ← 応援のクリックをお願いします

わさび菜

2009年9月28日 月曜日

昨日の晩はインド料理を作ったんだけど、買い物に行ったときに「わさび菜」っていう野菜を目にした。はじめて見る野菜。100円もしないし、興味があったので買ってみた。

わさび菜とトマトのサラダ

わさび菜とトマトのサラダ。
サラダ油小さじ2、お酢小さじ2、醤油小さじ1、塩こしょう適量、マヨネーズ大さじ1、しょうがひとかけすりおろしたものを混ぜてドレッシングを作って混ぜて食べた。
ドレッシングの生姜とわさび菜のほろ苦さとトマトの酸味がよくあっていていい感じであった。苦みのある味が苦手な人は向いてないかも。100円未満で安いからって買ったけど、よくよく考えてみると1回で2人で食べ切っちゃうんだからレタスやキャベツよりは割高なんだよなー。

野菜のソムリエ―おいしい野菜とフルーツの見つけ方 (ビッグコミックブックス) 野菜のソムリエ―おいしい野菜とフルーツの見つけ方 (ビッグコミックブックス)
日本ベジタブル&フルーツマイスター協会

野菜のソムリエ「ベジフルキッチン」―栄養と保存と調理の知恵 野菜塾 ~もっとおいしく、もっと元気に。野菜のソムリエのプチレッスン 野菜ソムリエ 体すっきりジュース1+1 野菜美人 野菜のビタミンとミネラル―産地・栽培法・成分からみた野菜の今とこれから
by G-Tools

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ ← ← ← 応援のクリックをお願いします

牛刀

2009年9月28日 月曜日

牛刀

給料日が来たら包丁を買おうと思ってた。三徳包丁は持ってるから牛刀を。結婚してたときに使ってたグローバルが使いやすかったのでソレを買おうかと。ただ、昔買ったヤツ(嫁さんが持ってたのだ)をまた買うっていうのもなぁ・・・などと思いつつでも使いやすかったからなぁ・・・ということで結局グローバルにした。

グローバル牛刀

今使ってる三徳包丁はヘンケルスのツヴィリングのん。もう10年以上使ってるからけっこう切れ味は悪くなってるかも。でも砥石でときどき研いでるからそこそこ切れは悪くないんだよな。っていうかどちらかというと飽きたっていうのがホントのところ。あと、固いものを切るときに人差し指の付け根の部分の皮がめくれるのである。これはワタクシの持ち方が悪いのかもしれないけど。
まままま、とにかくとにかく、包丁が欲しかったので牛刀を買ったんだ・・・と、でも三徳包丁やペティナイフもグローバルのにしたいなって思ってる・・・と。そゆこと。

グローバル牛刀

ちなみにツヴィリングの三徳包丁、今日じっくりと研いだ。で、使い比べてみたら切れ味はそんなにかわらないや。2〜3週間に一度は研いできたからそこそこ切れるはずなんだよな。ただ、持った感じはやっぱりグローバルの方がいいな。これは好みなんだけどね。

GLOBAL 牛刀 刃渡り20cm G-2 GLOBAL 牛刀 刃渡り20cm G-2

関連商品
グローバル スピードシャープナー
GLOBAL ペティーナイフ 刃渡り13cm GS-3
京セラ ロールシャープナー RS-20NN
SHIMANTO 取っ手付薄型まな板 M
GLOBAL 三徳 刃渡り18cm G-46
by G-Tools

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ ← ← ← 応援のクリックをお願いします

クワトロ・ウォーカー

2009年9月28日 月曜日

給料をもらったらピザ・・・って・・・・・・かなり前に言ってた気がする。最近じゃそんなことはなく、気が向いたらピザを頼んでたりするけど、でもやっぱり月1回ぐらいだな-。だって贅沢なんだもん。でも好きなんだもん。辞められないんだもん。
ってことで、ドミノピザと関西・東海・福岡・北海道Walkerとがコラボしてできたピザ「クワトロ・ウォーカー」を注文。

クワトロ・ウォーカー

食べた感想はというと、なんかもひとつ。
雑誌のWalkerと組みゃあ売れるだろって感じ・・・なんかな。マズイわけじゃないんだけど、どれもむちゃうめーっていうのがない。普通なのである。普通の定番のメニューから選べばよかったな。

ピザ屋を呼んだら、そのまま帰すな! ~ラクして成果を出す、万能「仕事力」の高め方 ピザ屋を呼んだら、そのまま帰すな! ~ラクして成果を出す、万能「仕事力」の高め方

チーム・ダーウィン 「学習する組織」だけが生き残る 医療コミュニケーション―「スキル」を学ぶ前に読む本 決めない会議―たったこれだけで、創造的な場になる10の法則 ワールド・カフェ~カフェ的会話が未来を創る~ ダイアローグ 対話する組織
by G-Tools

ブログランキング・にほんブログ村へ ←←← 応援のクリックをお願いします

男の幻想とも呼ばれる・・・

2009年9月27日 日曜日

肉じゃがが出てきた。昨日の晩ご飯。
いったい何を企んでいるのだ。

肉じゃが

トマトとタマゴを炒めたヤツとかわかめのスープも。

トマトとタマゴの炒めもの
ワカメのスープ

単に食べたかっただけ・・・なんだろうけど。なんかドキっとするよねー肉じゃがなんてさ。ワタクシは昔から自分で作れるから、料理の上手な人っていう選択肢はないんだよなぁ。作れなくってもいいしね。ワタクシは何を求めてるんだろうなー。
自分に自信のない人はヤだな。自分の意思、意見を持ってる人がいいな。
そんなこと言ってたら○に関しても×に関してもいっぱい出てくるゾ。
話はなぜかそれちゃったけど、実はこの肉じゃがワタクシの方が絶対に上手に決まってるって思って食べたら・・・ムムム・・・ムムム・・・かなりおいしかったのである。負けた〜。

「肉ジャガがいい」は魔法の言葉です 「肉ジャガがいい」は魔法の言葉です

鏡は先に笑いません―ことばのご馳走〈6〉 ひと言の思いやり 「今日何かあった?」―ことばのご馳走〈5〉 [改訂版]お礼状・お詫び状ハンドブック (PHPハンドブック) 仕事が夢と感動であふれる5つの物語 (講演CD付)
by G-Tools

ブログランキング・にほんブログ村へ ←←← 応援のクリックをお願いします