昨日は、ちょっと遠いけど食材店に買い物に行ってきた。電車で20分そこから歩いて15分ぐらいのところにある店だ。オリーブオイルとかクレイジーソルト、クスクス、ココナッツミルク、トマト缶、スパゲティとかを買ってきた。ネットで買えばいいじゃんって思うけど、いやいやここの店はすごく安いのである。オリーブオイルは1000ccで400円台だし、トマト缶なんて70円ぐらい、スパゲティも500gで78円だったかな。
昼ご飯は、歩きながらおにぎりを食べた。おにぎり2つとパン1つ、同居人はおにぎり2つを食べたのだ。
晩ご飯はここのところチャレンジし続けてる揚げナン的なもん。けっこうおいしいんで気に入っているのだ。
今回は強力粉80gに薄力粉160g。クミンパウダー小さじ2、塩小さじ1、黒胡椒適量、ごま大さじ1、ガーリックパウダー小さじ2、水は120ccぐらいで作った。水だが全部入れてまとめてくのではなく、少しずつ入れて粉っぽさをなくしていくって方法。それをしたら120cc使ったってことである。
スープはカレー風。最初にムング豆カップ半分をたくさんのお湯で20分ほど湯がいておく。フライパンににんにくのみじん切り1かけ分、生姜のみじん切り1かけ分、クミンシード小さじ半分、カルダモンつぶして1つ、クローブ1つ、オリーブオイルを入れて火を点ける。シュワシュワしてきたらタマネギ1つのみじん切りを入れる。タマネギの色が変わってきたら、ターメリック小さじ1、チリペッパー小さじ1、クミンパウダー小さじ半分を入れて混ぜる。そこにムング豆の湯がき汁を600cc入れて、さらに湯がいたムング豆を入れる。コンソメスープの素小さじ2入れ、トマトひとつのざく切りを入れて5分ほど炊いてできあがりだ。
今回作った揚げナン風は、かなり固かった。周りがパリパリで中がもちもちなんだけどもちもち感がすごく固め。なんとなく傾向がわかってきた感じだけど、まだまだ。もうちょっと粉について知りたいな・・・なんて思う。薄力粉、強力粉だけじゃなく、全粒粉とか米粉とか・・・。
スープはいつもカレーを作っている方法をちょっとアレンジしたもの。けっこうおいしくできたんで感激である。
でかけて風邪引いちゃったよぉ。新型インフルエンザとかじゃないけど、鼻水ずるずるでティッシュが必ず横になくちゃいけない感じ。鼻のかみすぎで鼻の頭が痛いよぉぉ。
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