2009年12月18日 のアーカイブ

鯵の和風ムニエル

2009年12月18日 金曜日

買い物に行ったとき、スーパーで安めの鯵を見つけた。
鯵・・・食べたいな〜と思ったけど、おろしたりするのがメンドクセイって思ってたら。“調理します”って書いてある。これって、おろしてくれるってことだよね。
なので、2匹買ってどちらも3枚におろしてもらった。

鯵の和風ムニエル

鯵を半分に切って塩胡椒、そして小麦粉をふる。
オリーブオイルににんにくスライスを入れて弱火でにんにくに火を通す。
オリーブオイルとにんにくを取り出し、タマネギ半分の薄切りを入れて炒める。
タマネギを取り出し、オリーブオイルだけ戻して鯵を入れる。
焦げ目がついたらひっくり返す。焼けたら皿に取り出す。
そこのバター大さじ1、しょうゆ大さじ2、スダチ1つを絞ったのを入れてたれを作る。できたら鯵にかける。

大根を写真のような大きさに切り、レンジで2分チンする
たれを作ったフライパンにバター少々を入れ、大根を入れる。
ざっざっと混ぜたら、醤油大さじ1、柚子胡椒小さじ1を入れて混ぜる。
ざっと火が通ったら取り出す。

そして3日前ぐらいに作ったインド風野菜炒め(サツマイモとキャベツの炒めたもの)をレンジでチン。おととい作ったスープを温めてできあがり〜。

鯵の和風ムニエル

鯵のムニエル・・・そんなメニューがあるかどうか知らないけど、いやなかなかおいしかったすよ。スダチがあるんだから焼いて大根おろしとスダチとで食べるっていうのもアリだと思うんだけど、なんかワタクシは考えて作ってるんですよっていう満足感に浸りたくてね。

魚料理には手を出すまいって思ってたけど、むふふ、なんか楽しい感じ。
週に1回ぐらいは魚料理を作るようにしようかな〜。
ただ、まずはおろし方とか、さばき方とかだな。
できるんだけど、なんか美しくないんだよね、ワタクシがすると。
ギザギザだったり、ちぎれたりとか。
鍛錬しなくちゃいかん・・・かね。

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おやつはたいやき

2009年12月18日 金曜日

お昼過ぎから同居人が本業がらみの打ち合わせで出かけた。
そこは電車で2駅ぐらい。歩いて40分ぐらいのところなので、終わる時間にあわせて歩いて出かける。
帰りに業務用のスーパーで買い物をしがてら歩こうってことで。

たいやき

昨日はホントに寒かった。
だから。歩きながらたいやきを食べた。
歩きながらじゃないなっ。
だって、同居人は歩きながら食べられないから。
歩きながらじゃなければ寒いじゃーん。たいやきだってなんか寒そう。
ってかぶりついたら、あんこが暑くて舌をやけどした。
周りがカリカリなんだけど、もっちりした食べ応えのたいやき。
うまいじゃーん。

買い物をしてぶらぶら1時間ぐらいかけて歩いて帰ったのでした。

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大根と白菜のクリームパスタ

2009年12月18日 金曜日

昨日は同居人が休み。
なので昼ご飯を作らなくっちゃいけない。
何にしようかな〜と考え、大根を消費するためのメニューを。

大根と白菜のクリームパスタ

材料

青唐辛子:2本みじん切り
スパゲッティ:250g
白菜:2枚ぐらい ほぼみじん切り
大根:3分の1ほど さいの目に切る
クレイジーソルト:適量
胡椒:適量
顆粒コンソメ:小さじ2
薄力粉:大さじ2
牛乳:200cc

作り方

1.スパゲッティを茹でる
2.フライパンに青唐辛子、オリーブオイルを入れて火を点ける
3.香りが立ってきたら大根を入れて炒める
4.白菜を入れてざっと混ぜる
5.クレイジーソルト、胡椒をふる
6.薄力粉を入れて混ぜる
7.牛乳を入れる
8.顆粒コンソメを入れて混ぜる
9.茹がいたスパゲッティを入れてざっと混ぜる

大根と白菜のクリームパスタ

味はおいしかったケド、失敗だ〜。
小麦粉が多すぎた。だからなんか全体で塊・・・みたいな感じになっちゃったよ。
だからフォークでぐるぐるってしづらくって。
むっちゃ食べづらかったよぉ。

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