2010年2月 のアーカイブ

手抜き晩ご飯

2010年2月28日 日曜日

腰が痛いとご飯のしたくがおっくうになる。
っていうか、ご飯のしたくがしたくなくなっちゃった・・・っていうのは1日ヒマだからブラブラ散歩したり、部屋の模様替えとかやってたからっていうのが正解なんだけど。

きちんとコルセットをして、中腰とか無理な姿勢をせずにいるから、それほど腰には負担がない。だから今は腰痛はかなりマシ。介護で相手の姿勢に合わせてする・・・っていうのがやっぱりいちばんきついんだろうなぁ。

昨日の晩ご飯

こないだ作った牛すじのトマト煮込み。
まだまだあるからそれ。粉チーズをかけて食べたのだ。

牛すじのトマト煮込み

まだ残ってるから、今度はスパゲティにかけて食べてみよっかな〜。

そして白菜の温サラダ。
オリーブオイルににんにくの薄切りと青唐辛子を入れて火を点ける。
弱火でにんにくの色が変わってきたらにんにくなどを取り出す。
そしてそこに白菜を入れてフタをして3分ほど蒸し焼き。
ボールに取り出して、マヨネーズと醤油とゆずこしょうと混ぜたのだ〜。

白菜の温サラダ

白菜が50円で売ってたから買ってきたってワケ。
白菜食べまくらなくっちゃねー。

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はわいやんばーがー

2010年2月28日 日曜日

昨日は朝から腰痛のためマッサージに行く。
その帰り。
そうそうマクドナルドの例の、例の、ハワイアンバーガーを喰わなくては・・・ということをふっと思いだしマクドナルドに行った。
朝10時過ぎなのにむちゃくちゃ混んでる。
なんでだ〜。
と思えば昨日は土曜日。
曜日を忘れていたのでした。

ハワイアンバーガー

いやぁそれにしても混んでるなぁ。
ワタクシは昼ご飯なんだけど、ほかの人はいったい10時過ぎに何メシなんだろうな?

ハワイアンバーガー

ロコモコってことで目玉焼きが乗ってグレイビーソースがかかってるってことなんだけど、どうもこのグレイビーソースがワタクシの好みと違うんだな〜。
・・・ということで、もひとつでした。

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昨日のおべんと

2010年2月28日 日曜日

ワタクシは腰痛のため数日休みをとったんでおべんとは同居人のだけ。

昨日のおべんと

ご飯の横は数日前に作った厚揚げと大根と糸蒟蒻を炊いたもの。
それと、作って冷凍してあった味噌味のハンバーグ。チーズを乗せて焼きました〜。それとそれと、卵とミックスベジタブルを炒めたもの。これも味噌味にしたのだ。
家には味噌がいっぱいあるから・・・でもって保存料とか入ってないタイプなんで早く食べないとダメそうなので・・・。

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カツ丼

2010年2月27日 土曜日

昨日は午前中で仕事をリタイヤして帰ってきた。
帰り道に近所の惣菜屋でものんすごいっくでっかいトンカツが100円で売ってたから2枚買ってきた。晩ご飯のおかずにってね。

カツ丼

玉ねぎと卵2つ(ふたり分で4つ)と前に作っためんつゆでカツ丼を作ったんだけど、カツが大きすぎて卵もツユも足らなかったよ。手のひらを縦に2枚弱の大きさだったからなぁ。

カツ丼

横に大きくて厚さが薄いっていうのはありがちなんだけど、これは厚さも結構あったからお腹がいっぱいだ。

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昨日のおべんと

2010年2月27日 土曜日

昨日は同居人が休み。
なので自分の分だけ作ったんだけど。

昨日のおべんと

腰痛がよくなったつもりだったけど、まったくダメで、通勤でフルパワー使っちゃった。だから仕事先で介護もほぼできず。邪魔になるばかりなんで帰ることに。まったく役立たずなんで、上司と話をしてあと1週間休むことにした。

しかたがないけど・・・と言いながら、あまりいい感じの顔をしてなかったから、クビになっちゃうかもしれないなぁ。まっそれならそれでいいけどねー。
とはいうものの、けっこう気に入ってる仕事場だから、辞めたくはないんだけど。

ちなみにおべんとは家に帰ってきてから食べたのだ。

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牛すじをトマトで炊く

2010年2月26日 金曜日

冷凍庫がけっこう満パイ。
ってか、かなり満パイ。

そろそろ給料日。

給料が入りゃあ買い物にも行くでしょうよ。
買い物に行きゃあ食材も増えるでしょうよ。
食材が増えりゃあ冷凍保存するでしょうよ。

・・・ということで少しずつ冷凍庫の食材を減らしていっている。

昨日減らしたのは牛すじ。
うちの近所で牛すじを安く売ってる店があるんで(100g、53円)、キロ単位で買って(っていうかキロ単位でしか売ってくれない)冷凍しているのだ。

昨日の晩ご飯

材料

牛スジ肉:500g
玉ねぎ:1つ串切り
じゃがいも:4つ
にんじん:1本
にんにく:1かけみじん切り
オリーブオイル:大さじ1
赤ワイン:100cc
トマト缶:1缶
水:トマト缶1杯分
マギーブイヨン:1つ
クレイジーソルト:適量
ローリエ:2枚
青唐辛子:1本
オイスターソース:大さじ1弱
黒胡椒:適量

作り方

1.鍋に牛すじと水を入れて火を点ける
2.沸騰したら水を捨て、牛すじを洗う
3.焼酎100ccと水900ccに牛すじを入れ、落としぶたをして1時間煮込む
4.煮汁はとっておく
5.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火を点ける
6.香りがたってきたら玉ねぎを入れて炒める
7.玉ねぎがある程度炒まったらにんじん、じゃがいもを入れる
8.少し炒めたら牛すじを入れて赤ワインを入れる
9.赤ワインを煮詰めたらトマト缶と水を入れ、マギーブイヨン、クレイジーソルト、ローリエ、青唐辛子を入れる
10.30分程炊いて火を止める
11.1〜2時間置いておき、冷めたらまた火を点ける
12.沸騰したらオイスターソース、黒胡椒を入れてさらに30分ほど弱火で炊く

牛すじのトマト煮込み

サラダはカボチャと玉ねぎとフルーツトマト。
カボチャ6分の1ぐらいを小さめに切ってレンジの野菜湯がきモードでチン。
そこに粒マスタード大さじ1半とマヨネーズたっぷりを入れて木べらで潰すような感じで混ぜる。玉ねぎ半分のみじん切り(ちょっと大きめに切る)と適量のフルーツトマトを半分に切って混ぜてできあがり。

カボチャと玉ねぎとトマトのサラダ

それとおべんとのおかず用に作った、厚揚げと大根と糸蒟蒻を炊いたもの。いっぱい作ったのでまだまだあるけどねー。

厚揚げと大根と糸蒟蒻を炊いたもの

牛すじを湯がいた汁はコラーゲンたっぷり。なので、そこにキャベツとにんじんを入れ、コンソメスープの素を入れてスープも作ったのだ〜。

牛すじはとろとろになっていて、和風の牛すじ煮込みとはまた違う旨さでにっこにこ。

サラダもかぼちゃとフルーツトマトの甘さがいい感じだったし。

いやぁ〜なんか豪勢で贅沢ぅな晩ご飯でありましたん。

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春のパンまつり

2010年2月26日 金曜日

昼ご飯は、同居人に作ったおかずが余ってたんだけど、なんかパンを買った。

今、パンを買うならヤマザキだね。
「春のぱんまつり」やってっから(→こちら)。
お皿がもらえちゃうんだよぉ。

って、いつも集めてもらってるんだ。
ヤマザキだけじゃなくローソンとかもね。

パン

このランチパックのシリーズはおいしいよねー。
保冷されてる場所にあるサンドウィッチも美味しいケド、あちらは高いもん。
これはリーズナブルでおいしいんだな〜。

昨日の昼ご飯

このように重ねて食べることでミックスサンドになるんだもーん。

ヤマザキのパンは添加物がいろいろ入ってるっていう噂。
だから、やっぱりおいしいよねー。
今どき添加物がいろいろ入っているって〜ってお嘆きの貴兄もいらっしゃると思いますが、ワタクシ小さな頃からそんなん食べまくっているんで今さら気にしないっす。人生の半分はとうに過ぎてるし、気にしてたらやってられない。
旨きゃイイ。

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昨日のおべんと

2010年2月26日 金曜日

腰痛のため昨日まで休み。結局、正規の休みと合わせて4日も休んじゃったよ。
今日から行くんだけど、これだけ休むと行きづらいなぁ。

そんな昨日の同居人のおべんとがコチラ。

昨日のおべんと

おとといの晩ご飯に作った鶏ミンチの団子。
それと以前作って保存してあった餃子を揚げてみた。
餃子に黒い点々がついているのは油の汚れ。
おととい団子を揚げた時の油をフィルターなどで濾すことなくそのまま使ったらこんなになっちゃった。やっぱり手を抜いたらダメだね〜料理は。

そしてご飯側に入っているのが厚揚げと大根と糸蒟蒻を炊いたの。
出汁と前に作った鰻のタレで味付けた。
あまりにも甘かったんで、青唐辛子1本を入れておいたのだ〜。

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