2010年2月19日 のアーカイブ

チキンカレー

2010年2月19日 金曜日

休みの日はカレーの日。
今度こそ定番っぽいインドカレーを作るんじゃい・・・てな気持ちで臨んでみた。

昨日の晩ご飯

材料

手羽元:12本
ヨーグルト:200g
カレー粉:大1
生姜:4かけみじん切り
にんにく:2かけみじん切り
クミンシード:小さじ1
カルダモン:5つ
クローヴ:5つ
シナモン:1本
青唐辛子:3本みじん切り
カレーリーフ:1にぎり
玉ねぎ:2つみじん切り
ターメリック:大さじ2
コリアンダー:大さじ3
チリパウダー:大さじ半分
トマト缶:1缶
リンゴ:1つすり下ろし
蜂蜜:大さじ1
オイスターソース:大さじ1
ケチャップ:大さじ1
醤油:小さじ1

作り方

1.チキンに手作りカレー粉を揉み込み、ヨーグルトに浸しておく(2時間ぐらい)
2.鍋に生姜、にんにく、クミンシード、カルダモン、クローヴ、シナモン、カレーリーフ、サラダ油半カップほど入れ火を点ける(弱火)
3.香りが立ちだしたら玉ねぎを入れて炒める
4.15分程炒めて色が変わり出すちょっと前に、ターメリック、コリアンダー、チリパウダーを入れて炒める
5.5分ほど弱火で炒めたらトマト缶を入れる
6.トマトが崩れたら(5分弱)水500ccを入れる
7.チキンとヨーグルトを入れる
8.りんご、はちみつ、オイスターソース、ケチャップ、醤油を入れる
9.30分ほど煮込む
10.カレー粉(分量外)を大さじ1ほど入れて混ぜる

チキンカレー

買ってきたドラムチキンが思ってたよりも大きくて、考えていた分量の倍ぐらいに変えたんだけど、だいたい倍であって完璧に倍じゃないところが・・・・・・(^_^;
リンゴなんて1つしか買ってなかったから1つしか入れてないし。蜂蜜も多めに入れると蜂蜜味が出るんで最初の予定通りの量だし。

要は、適当に作ちゃった〜ってワケだ。
そしてもう1品。

ムング豆と野菜炒め

ムング豆のサラダを作ろう・・・と。
それなら温サラダにしようって作り出し、最後にマヨネーズを混ぜて〜なんて思ってたんだけど、炒め終わった時点で、あっこれでおいしいやってなことになってそのまま出したっていうひと品。

ムング豆を15分ほど湯がき、ちょっと柔らかくする。フライパンに生姜とオリーブオイルとクミンシードとフェネクリーグを少しずつと青唐辛子1本を入れて火を点ける。香りがたってきたらムング豆、キャベツ、ミックスベジタブルを入れて炒める。ある程度炒まったら水200ccほど入れて水気がなくなるまで煮、最後に塩胡椒してできあがりだ。

チキンカレーはなかなか美味しかったけど、なんかまだ落ち着いてない感じ。1晩寝かしたら美味しくなるんじゃないかな〜。なので今日の晩に食べるのが美味しくなっていると思うんだけどなー。楽しみ。

ムング豆のサラダになる前のんも、けっこういけてたな。それほど味は濃くなくあっさりした感じだけど、インド風の味はきちんと出てて。

 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ ← ← ← 応援のクリックをお願いします

昨日のお昼ご飯とジャム

2010年2月19日 金曜日

昨日は映画を観に行ってちょこっと買い物。
もうお金がなくなってきちゃって・・・さてこの先どうしようって思ってさっきカレンダーを見たら、おぉぉ(^0_0^)あと1週間ほどで給料日じゃん。今月は28日迄しかないし、27、28は土日だから・・・(^^)v
急に気持ちは太っ腹。えっへん。

話はそれちゃったけど、昨日の昼ご飯。
映画を見終わって歩いてたら、最近テレビなんかでよく見かける肉巻きおにぎりを売ってる店を発見。
もちろん即買い。

肉巻きおにぎり

期待しすぎてた。
それほどおいしいってものでもなかった。
絶対に旨いって思ってたんだけどなぁ。

これ1つじゃ足りないから別の店で。

たこ焼き

たこ焼き。
柚子ポン酢ダレマヨネーズかけ。
こいつも残念。
タレはすざまぢく美味しかったんだけど、たこ焼きがねぇ。
焼くのがヘタすぎ。
周りはカリッカリで中がトロトロ。トロトロっていうか、できてない感じのトロトロ感。周りがカリカリで中がフワフワがおいしいんだけどねー。

食べてから買い物をして家に戻る。
作りたかったキウイのジャムを作る。

キウイジャム

なんでも喰う同居人が唯一喰わないもの。
それがキウイ。

口がガヂガヂなる感じがイヤなんだってさ。
よくわからん。

 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ ← ← ← 応援のクリックをお願いします

昨日のおべんと

2010年2月19日 金曜日

昨日はワタクシが休みだったので同居人のおべんとのみ。
疲れているからゆっくり休んで・・・と思ってたけど、いつもより1時間も早く起きちった。5時半。

昨日のおべんと

ウィンナを鼻にして昆布を髪の毛にして・・・って思ってたらウィンナが長すぎた。
まるでチンチン。

白菜と卵をオレガノとバジルで炒めたのと、ささみと小松菜を梅と味噌であえたものと、牛肉のしぐれ煮。ワタクシが作ったのと彼女のお土産のんと両方。

下品なおべんとである。
もちろん同居人はきゃっきゃ喜んだとさ。
めでたしめでたし。

 にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ ← ← ← 応援のクリックをお願いします

 人間の品格
人間の品格
内外出版 2007-04-03
売り上げランキング : 364530

Amazonで詳しく見るby G-Tools

続・人間の品格 [「論語」に学ぶ人の道] 人間の品格―日本人のあるべき生き方・働き方・リーダー学 Singles 2000 論語と算盤 代表的日本人 (岩波文庫)