休みの日はカレーの日。
今度こそ定番っぽいインドカレーを作るんじゃい・・・てな気持ちで臨んでみた。
材料 手羽元:12本 1.チキンに手作りカレー粉を揉み込み、ヨーグルトに浸しておく(2時間ぐらい) |
買ってきたドラムチキンが思ってたよりも大きくて、考えていた分量の倍ぐらいに変えたんだけど、だいたい倍であって完璧に倍じゃないところが・・・・・・(^_^;
リンゴなんて1つしか買ってなかったから1つしか入れてないし。蜂蜜も多めに入れると蜂蜜味が出るんで最初の予定通りの量だし。
要は、適当に作ちゃった〜ってワケだ。
そしてもう1品。
ムング豆のサラダを作ろう・・・と。
それなら温サラダにしようって作り出し、最後にマヨネーズを混ぜて〜なんて思ってたんだけど、炒め終わった時点で、あっこれでおいしいやってなことになってそのまま出したっていうひと品。
ムング豆を15分ほど湯がき、ちょっと柔らかくする。フライパンに生姜とオリーブオイルとクミンシードとフェネクリーグを少しずつと青唐辛子1本を入れて火を点ける。香りがたってきたらムング豆、キャベツ、ミックスベジタブルを入れて炒める。ある程度炒まったら水200ccほど入れて水気がなくなるまで煮、最後に塩胡椒してできあがりだ。
チキンカレーはなかなか美味しかったけど、なんかまだ落ち着いてない感じ。1晩寝かしたら美味しくなるんじゃないかな〜。なので今日の晩に食べるのが美味しくなっていると思うんだけどなー。楽しみ。
ムング豆のサラダになる前のんも、けっこういけてたな。それほど味は濃くなくあっさりした感じだけど、インド風の味はきちんと出てて。