昨日は夜勤明けでだら〜っとしていた。
お金がないから映画にも行けないし。
食事もどうしようか・・・と思い、冷蔵庫を覗いてみたら。
ミンチと玉ねぎ。
ハンバーグっきゃないっしょ。
ミンチと卵と玉ねぎとパン粉とスパイスだけでハンバーグを作ってみたんだけど、ソースがない。ケチャップはあるけど。
うーん、どうしようかなーと思ったらトマトがあるじゃないっすかー。
で、ソースを作った。
ニンニクと生姜をみじん切りにしフライパンに入れ、オリーブオイルを入れて火を点ける。香りがたってきたら玉ねぎのみじん切りを入れて玉ねぎの色が変わるまで炒める。そこにトマトのざく切りを入れ、赤ワイン100ccぐらいを入れて煮詰める。コリアンダー大さじ1、バジル大さじ1、味噌小さじ1、醤油小さじ1、粗唐少々を入れて混ぜてできあがり。
それとムング豆。
ムング豆をいっぱいの水で30分ほど湯がく。
半分ぐらいを取り出し、じゃがいもの湯がいたのんを潰したのと混ぜる。春キャベツも入れて。マヨネーズとマスタードをかけて混ぜて作ったサラダ。
残りのムング豆にコンソメキューブをひとつ、塩胡椒、ガラムマサラ小さじ半分を入れてスープができたのっす。