2010年3月 のアーカイブ

ハンバーグとムング豆ポテトサラダ

2010年3月31日 水曜日

昨日は夜勤明けでだら〜っとしていた。
お金がないから映画にも行けないし。
食事もどうしようか・・・と思い、冷蔵庫を覗いてみたら。
ミンチと玉ねぎ。

ハンバーグっきゃないっしょ。

昨日の晩ご飯

ミンチと卵と玉ねぎとパン粉とスパイスだけでハンバーグを作ってみたんだけど、ソースがない。ケチャップはあるけど。
うーん、どうしようかなーと思ったらトマトがあるじゃないっすかー。
で、ソースを作った。

ニンニクと生姜をみじん切りにしフライパンに入れ、オリーブオイルを入れて火を点ける。香りがたってきたら玉ねぎのみじん切りを入れて玉ねぎの色が変わるまで炒める。そこにトマトのざく切りを入れ、赤ワイン100ccぐらいを入れて煮詰める。コリアンダー大さじ1、バジル大さじ1、味噌小さじ1、醤油小さじ1、粗唐少々を入れて混ぜてできあがり。

ハンバーグ

それとムング豆。
ムング豆をいっぱいの水で30分ほど湯がく。
半分ぐらいを取り出し、じゃがいもの湯がいたのんを潰したのと混ぜる。春キャベツも入れて。マヨネーズとマスタードをかけて混ぜて作ったサラダ。

ポテトとムング豆のサラダ

残りのムング豆にコンソメキューブをひとつ、塩胡椒、ガラムマサラ小さじ半分を入れてスープができたのっす。

ムング豆のスープ

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夜勤に焼きおにぎり

2010年3月30日 火曜日

昨日は夜勤。
18時から9時までが勤務である。
晩ご飯は食べずに行くんで、行く前に食べたり、何かを買っていったりしてたんだけど。
むっちゃ金欠。

なので焼きおにぎりを作って行った。

焼きおにぎり

ホントは醤油にごま油を混ぜて、それを塗りながら焼いていくのが好きなんだけど、ごま油も切れちゃっててないから、単に醤油のみを塗り塗り焼いたのである。

冷めてもおいしかった〜。

それにしても昨日の夜勤。
いつもはちょっとぐらいは仮眠が取れたりするんだけど、徘徊する人が時間差で動き回ってくれたのでまったく寝られず。しかも朝方のオムツ交換では「何すんだよーって殴られ蹴られて・・・・・・」。ふだんは温厚なのにね。夜はみな変貌するんだ。

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ホームベーカリーでフランスパン風

2010年3月30日 火曜日

ツイッターでホームベーカリーの話をつぶやいてたら、フランスパン風食パンがおいしいよ・・・と教えてくださる方がいて早速チャレンジ。

フランスパン風食パン

強力粉200g、薄力粉50g、砂糖8g、塩2g、レモン汁3g、水175g、ドライイースト小さじ1、フランスパンコースで。

フランスパン風食パン

わわわ。
ホントにフランスパンっぽいのができた〜。
って、疑ってたワケじゃないけど。
まわりがカリッカリでおいしかったぁ。

ただ、最近バターをいっぱい入れたりして、味がかなりついたパンを作っていたから、味がかなり素朴。フランスパンってこんな感じだったっけ・・・って思っちゃったよ。ネットに載ってるいろいろなレシピを見ると、フランスパン風はけっこう作り方がマチマチ。なので、いろいろと研究してみようかな〜と思ったのである。

バターをつけて食べましたのでっす。
ガーリックトーストなんかにしても絶対にあうはず。
フランスパン大好きだもんねー。デニッシュも好きだけんど。

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昨日のおべんと

2010年3月30日 火曜日

ワタクシは夜勤だったので同居人のおべんとだけを作った。
同居人が買ったハム入りコロッケ・・・ソースがなくなったんだけど、給料日前で買えないから、買い置きしてあったチリをかけてみた。

ちなみにワタクシの昼ご飯もまったく一緒である。

昨日のおべんと

ご飯の横は、豚肉と春キャベツとプチトマトをオリーブオイルで炒め、クレイジーソルト、胡椒、タイムをかけたもの。ブロッコリーはチンして塩胡椒。

チリ

チリはやっぱり旨いねぇ。
これまではチリが食べたくなったらウェンディーズに行ってたんだけど、日本から撤退しちゃったから、こうやって缶詰を買っておかなきゃ。

何回か自分で作ってみたけど、ちょっと何か違うんだなぁ。

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ご飯が主人公の晩飯

2010年3月29日 月曜日

昨日の晩ご飯はご飯が主役。

いや、なにね。
同居人が作る日だったんだけど、彼女遅くなったんで・・・とは言ってもワタクシよりは早く帰ってきたんだけど・・・作るのがめんどくさくなっちゃったんだと。
で、できものの白身魚フライとハム入りコロッケが安かったんで買ってきたそう。
あと味噌汁作って、ちょっとご飯多め。

ご飯が主役

ご飯にはこの間当たったわかめとかをかけて。

海鮮もの

ワタクシとしては、ご飯にかけるのは「塩茎わかめ」・・・かな。
「ちりめん山椒」は、山椒の粒がぴりりと効いておいしかったにょ。

ありがとさんです。
オンラインショップ結箱さん。
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ホームベーカリーで炊飯米入りパン

2010年3月29日 月曜日

こないだ炊飯米入りパン第3弾を作って失敗したんだけど、失敗する原因がわからないってことで、炊飯米を入れる場所を変えて同じ具で作ってみた。

炊飯米60gを水50ccにつけて1時間以上おく。ホームベーカリーの強力粉190gを入れ、その上に炊飯米を置き、バター30g、スキムミルク大さじ2、砂糖大さじ1、水130cc、ドライイースト3gで作る。

炊飯米入りパン

でけたっ。
成功じゃい。

炊飯米入りパン

しかもウマイ。漢字で書くと旨い。書く必要はないけど。
まわりがサクサクで中がもちもち。
これまで作ったパンでいちばん・・・かもしれない。

こないだ失敗したときは、最初に水に浸した炊飯米を入れ、その上に粉を入れたんだけど、それが失敗の原因だったみたいだ。

うー。
入れる順序もあるんだ・・・と学習したのでおました〜。

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昨日のおべんと

2010年3月29日 月曜日

久しぶりに娘にメールした。
「春休みを楽しんでる?」って。
そしたら「楽しんでるよぉ」って返ってきた。

いいことだ。
人生は楽しむためにある。目一杯今を楽しむがいい・・・と思う。

何か迷ったら自分の楽しい方を選びなさい・・・と常に言っている。
楽しくない方を選んで成功しても楽しくないんだし、楽しい方を選んで失敗したら、とりあえずちょこっとの楽しさは味わえるから。

やるかやらないかを迷ったらやる方を選びなさい・・・と言っている。
やって失敗しても、これはやったら失敗するという経験が残る。でもやらずに失敗したら「やったらよかった」という後悔のみが残るから。

壁なんか乗り越えなくてもいい。
よけて通ったってたどり着くんだから。

オトナになったら大変だぞ・・・とか、責任がついてまわるんだ・・・とか言うそんなアホなオトナのいうことは聞かなくたっていいんだからねっ。

昨日のおべんと

おとといの晩ご飯のおかずに同居人が作った厚揚げと白菜の炊いたもの。サグチキンカレーの残りとじゃがいもを炒めたもの。それと、春キャベツとにんじんと塩茎わかめを炒めたものである。

昨日のおべんと

あと、ご飯の上にメンタイの皮のキムチを載せておいた。

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昨日の晩ご飯

2010年3月28日 日曜日

給料日まであと4日。
お金がなさすぎる。
同居人とふたり合わせて2千円って。
ふたりとも貯金なんてないから、ホントに2千円。
キャッシュカードでおろせない端数を印鑑持っておろしまくりゃあと2〜3千円ぐらいにはなるだろうけど。
中学生か。

そんな昨日の晩ご飯。

昨日の晩ご飯

ちりめん山椒チャーハン。
それと厚揚げと白菜を炊いたやつ。
あとは、おとといの残り〜。

ちりめん山椒チャーハン

質素に質素に生きるです。

厚揚げと白菜の炊いたもの

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