水のない魚〜ぱくぱく編〜

昨日は休みだからカレーの日。
カレーを食べる日であってカレーを作る日でもある。
休みじゃなくてもカレーは食べるから、正確に言うとカレーを食べる日ではなく、カレーを作る日っていうのが正解なのだ。

おととい。
久しぶりにスリランカカレーを作ろうってTwitterでちろっとつぶやいた。
で、いろいろとレシピを調べていたら。
スリランカカレーって？
国名あんどカレー？
あまりにもおおざっぱな分け方すぎやしないかいってな気持ちになって。

一流ホテルで出されている欧風なんだけど日本的にアレンジしてるカレーも、デパートの大食堂のカレーも、家でお母さんが作る野菜ごろごろの甘〜いカレーも、そば屋で出てくる片栗粉入りのカレー丼も･･･ぜんぶひっくるめて日本カレーなんかよ。
いや、まぁ、それはいいんだけど。

とにかくインドカレーっていうのはなんとなく、なんとなくわかるんだけど、スリランカカレーっていったいぜんたいって気になっちゃってそれどこじゃなくなってしまった。

なので、レシピを見ずに雑〜に自分なりに作ってみたってワケ。
キャットテイルカレーだね。

そしてサラダ。
カップ1のチャナダルを1000ccの水に入れて火にかける。塩ひとつまみ入れて40分ほど中火で炊く。その間にじゃがいも、にんじんを適当な大きさに切りレンジの野菜湯がきモードの強でチン。オクラをレンジの野菜湯がきモードの弱でチンしてざく切りにする。チャナダルの水がなくなりかけたらじゃがいも、にんじんを入れて木べらでマッシュする。水気がなくなったら自家製のカレー粉大さじ1半、マヨネーズ大さじ2を入れて混ぜ、最後にオクラを入れて混ぜる。

ヨーグルトチキンカレーはかなり酸味が強かったけど、好きな感じの味でニマ〜。ちょっと辛さも強すぎた感もあるけど。でも好き〜♪

サラダもおいしかったし。
満足満足。

　 ← ← ← 応援のクリックをお願いします

朝からずっとドコモのスマートホンSC-01Bのインストール、カスタマイズを行っていた。もひとつのブログで書いたんだけど、microSDカードが読み込まなくなっちゃって機種交換になったのである。
新品に交換してくれるのはありがたいけど、けど、アプリをインストールしたり、フォントの設定をしたり、バックアップしてあるデータを戻したり･･･やること多すぎて、故障して欲しくないものである。

昼ご飯は手抜き。
ご飯だけ炊いて、あとはアリモノ。

多めに作ってあった味噌汁とサラダ。
それと鶏そぼろをごはんにかけて食べたのでっす。

　 ← ← ← 応援のクリックをお願いします

夜勤は何事もなく過ぎ去り、疲れもそれほどなく、家に帰ってきたんだけど。
なんか。
すごく眠くなって倒れ込むように寝てしまった。
寝る前のことはあまり覚えてないほどだからかなり眠かったんだと思う。

起きたら2時ぐらい。
残りもので昼ご飯を食べ、ドコモショップに行き、帰ってきたらもう4時半過ぎ。
うっわー。
なんか1日ムダにした気分。

こないだからずっと食べたかった竜田揚げ。
それが晩ご飯。

たっぷりの生姜と少しの大蒜をすり下ろし、醤油大さじ3、酒大さじ1、ごま油大さじ1、こしょう少々を入れて鶏もも肉を浸けておく。

30分以上浸けておき、片栗粉をつけ、低温の油で色が変わるまで揚げる。
色が変わったら強火にしてまわりをカリカリにする。

鶏もも肉を浸けたタレに椎茸をつけて片栗粉をまぶして揚げる。

サラダはカンタン。
ゆで卵が2つあったので、キャベツの千切りとフルーツトマトとを混ぜる。
ドレッシングは、マヨネーズと粒マスタード、オリーブオイルにお酢で作ったもの。

竜田揚げはまわりがサクサクでかなりおいしかった〜。
しいたけも美味しかったし。
サラダもそれなりだったし。よかったよかった。

　 ← ← ← 応援のクリックをお願いします

油の正しい選び方・摂り方―最新 油脂と健康の科学 (健康双書)
	農山漁村文化協会 2008-09 売り上げランキング : 45504 Amazonで詳しく見るby G-Tools