2010年4月8日 のアーカイブ

ヨーグルトチキンカレー

2010年4月8日 木曜日

昨日は休みだからカレーの日。
カレーを食べる日であってカレーを作る日でもある。
休みじゃなくてもカレーは食べるから、正確に言うとカレーを食べる日ではなく、カレーを作る日っていうのが正解なのだ。

おととい。
久しぶりにスリランカカレーを作ろうってTwitterでちろっとつぶやいた。
で、いろいろとレシピを調べていたら。
スリランカカレーって?
国名あんどカレー?
あまりにもおおざっぱな分け方すぎやしないかいってな気持ちになって。

一流ホテルで出されている欧風なんだけど日本的にアレンジしてるカレーも、デパートの大食堂のカレーも、家でお母さんが作る野菜ごろごろの甘〜いカレーも、そば屋で出てくる片栗粉入りのカレー丼も・・・ぜんぶひっくるめて日本カレーなんかよ。
いや、まぁ、それはいいんだけど。

とにかくインドカレーっていうのはなんとなく、なんとなくわかるんだけど、スリランカカレーっていったいぜんたいって気になっちゃってそれどこじゃなくなってしまった。

なので、レシピを見ずに雑〜に自分なりに作ってみたってワケ。
キャットテイルカレーだね。

ヨーグルトチキンカレー

材料

鶏もも肉:2枚
玉ねぎ:1つみじん切り
スパイスA
・にんにく:1かけみじん切り
・ターメリック:大さじ1
・ヨーグルト:大さじ2
・塩:小さじ1
青唐辛子:2本みじん切り
クミンシード:小さじ1
クローヴ:3つ
カルダモン:5つ
スパイスB
・ターメリック;小さじ2
・コリアンダー:大さじ1半
・レッドペッパー:小さじ1
・クミンパウダー:小さじ1
トマト缶:1つ
ヨーグルト:200g
月桂樹の葉:2枚
コンソメ:1つ
水:トマト缶1杯
はちみつ:小さじ1
ケチャップ:小さじ1
塩:小さじ1半

作り方

1.鶏もも肉を適当な大きさに切りスパイスAと混ぜて1時間ぐらい置く
2.フライパンにサラダ油大さじ5と青唐辛子、クミンシード、クローヴ、カルダモンを入れて火を点ける
3.シュワシュワしてきたら玉ねぎを入れて茶色くなる前まで炒める
4.鶏肉を入れて焼き色がつくぐらいまで炒める
5.スパイスBを入れて5分ほど炒める
6.ヨーグルトをボールに出してよくかき混ぜておく
7.トマト缶、ヨーグルト、月桂樹、コンソメを入れて20分ほど中火で炊く
8.水、はちみつ、ケチャップを入れて30分ほど炊く
9.味を見ながら塩を入れる

チキンヨーグルトカレー

そしてサラダ。
カップ1のチャナダルを1000ccの水に入れて火にかける。塩ひとつまみ入れて40分ほど中火で炊く。その間にじゃがいも、にんじんを適当な大きさに切りレンジの野菜湯がきモードの強でチン。オクラをレンジの野菜湯がきモードの弱でチンしてざく切りにする。チャナダルの水がなくなりかけたらじゃがいも、にんじんを入れて木べらでマッシュする。水気がなくなったら自家製のカレー粉大さじ1半、マヨネーズ大さじ2を入れて混ぜ、最後にオクラを入れて混ぜる。

チャナダルのカレーサラダ

ヨーグルトチキンカレーはかなり酸味が強かったけど、好きな感じの味でニマ〜。ちょっと辛さも強すぎた感もあるけど。でも好き〜♪

サラダもおいしかったし。
満足満足。

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昨日の昼ご飯

2010年4月8日 木曜日

朝からずっとドコモのスマートホンSC-01Bのインストール、カスタマイズを行っていた。もひとつのブログで書いたんだけど、microSDカードが読み込まなくなっちゃって機種交換になったのである。
新品に交換してくれるのはありがたいけど、けど、アプリをインストールしたり、フォントの設定をしたり、バックアップしてあるデータを戻したり・・・やること多すぎて、故障して欲しくないものである。

昼ご飯は手抜き。
ご飯だけ炊いて、あとはアリモノ。

昨日の昼ご飯

多めに作ってあった味噌汁とサラダ。
それと鶏そぼろをごはんにかけて食べたのでっす。

鶏そぼろ

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ホームベーカリーで保存料入り食パン

2010年4月8日 木曜日

朝。
いつも通り早めに起きてコンピュータの電源を入れる。
Firefoxでいつもチェックするサイトを見る。
しばらくするとなんとなくいいニオイがしてくる。
7時ジャストに食パンができあがる。

ヨーグルトレーズンパン

昨日作ったのはヨーグルトレーズンパン。
もちろん炊飯米入り。

ヨーグルトレーズンパン

まわりがサクサクで中がもちもちの食パンが好き。
きつね色よりもちょっと濃いぐらいに焦がして食べるのが好き。

保存料入り

オマイガー。
保存料が袋ごと入ってた。
袋からダイレクトに小麦粉を入れるから、よく保存料が入っちゃうんだなー。
でも、大きいから気づいてた。
こんなん気づくに決まってっじゃん・・・って思ってた。
でも、今回は気づいてなかった。
保存料がまったく影響してない部分の数枚食べてあとは処分。

悲しすぎる。
きちんとスプーンとかで入れてたらよかった。
と、思うもののたぶんやり方は変えないだろうなー>オレ

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昨日のおべんと

2010年4月8日 木曜日

ワタクシは昨日は休み。
相変わらず仕事の日よりも早めに起きてWEBを見たりブログを更新したり。最近、Twitterに書き込んだりしてるから前よりも時間が必要になっちゃった。
しかしなんですね。
ワタクシからはよっぽど興味のあることしか絡まないので、ぜんぜんつながりが増えませんなー。

そんな昨日の同居人のおべんとっ。

昨日のおべんと

おとといの晩ご飯に作った竜田揚げとサラダ。
そして仕事先からいただいた牛蒡の炊いたの。
ご飯の上には鶏そぼろを載せたのでっす。

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竜田揚げ

2010年4月8日 木曜日

夜勤は何事もなく過ぎ去り、疲れもそれほどなく、家に帰ってきたんだけど。
なんか。
すごく眠くなって倒れ込むように寝てしまった。
寝る前のことはあまり覚えてないほどだからかなり眠かったんだと思う。

起きたら2時ぐらい。
残りもので昼ご飯を食べ、ドコモショップに行き、帰ってきたらもう4時半過ぎ。
うっわー。
なんか1日ムダにした気分。

こないだからずっと食べたかった竜田揚げ。
それが晩ご飯。

竜田揚げ

たっぷりの生姜と少しの大蒜をすり下ろし、醤油大さじ3、酒大さじ1、ごま油大さじ1、こしょう少々を入れて鶏もも肉を浸けておく。

30分以上浸けておき、片栗粉をつけ、低温の油で色が変わるまで揚げる。
色が変わったら強火にしてまわりをカリカリにする。

鶏もも肉を浸けたタレに椎茸をつけて片栗粉をまぶして揚げる。

竜田揚げ

サラダはカンタン。
ゆで卵が2つあったので、キャベツの千切りとフルーツトマトとを混ぜる。
ドレッシングは、マヨネーズと粒マスタード、オリーブオイルにお酢で作ったもの。

サラダ

竜田揚げはまわりがサクサクでかなりおいしかった〜。
しいたけも美味しかったし。
サラダもそれなりだったし。よかったよかった。

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