2010年8月10日 のアーカイブ

トマトキーマカレー

2010年8月10日 火曜日

昨日は休みだったんで午前中に近所の商店街にでかけた。
っていうか、骨盤矯正に行った帰りに寄ったってことなんだけど。
商店街での買い物は好きだ。
ただ、ワタクシ、店の人と話すと買わないといけない症候群なので、遠目に見て買うものを決めてから店頭に立つ。
それがちょっとメンドクサイ。

昨日はカレーにするつもりだったんで、トマトと玉ねぎを買うつもりだったからスグに「トマトちょうだい」って。

何に使うの?
って聞かれたから「カレーに入れる」って言ったら。
「いいのあるよ。見た目はキタナイから店頭には置いてないけど、よく熟していて甘いヤツ」
って言って店の中からホントに美しくないトマト・・・ちょっと小ぶりのんを出してきてくれた。
で、8つで200円にしてくれた。
店頭に並んでいるのはめちゃくちゃ形もいいしキレイだけど1つ130円。
なのでちょっとトクした気分。

話すのメンドクセイって思うことも多々ある商店街だけど、こういった時はいいんだよねー。

っていうことで、完熟トマト8つを入れてカレーを作った。

トマトキーマカレー

フライパンにクミンシード大さじ半分とちょっと多めのサラダ油を入れて火を点ける。
シュワシュワしてきたら玉ねぎ2つのみじん切りを入れる。
玉ねぎが茶色くなる前まで炒めたら、トマト8つのみじん切りを入れてそのままぐつぐつ炊く。
別のフライパンににんにく2つとしょうが親指大のすり下ろし、クローヴ5つ、シナモンスティック2cm、サラダ油を入れて火を点ける。
焦げないように中弱火で温め、シュワシュワしてきたら、豚挽肉500gを入れて炒める。
豚肉に火が通ったら、ターメリック大さじ半分、コリアンダー大さじ2、クミンパウダー大さじ半分、カイエンペッパー小さじ1、黒胡椒少々を入れて炒める。
2〜3分炒めたら、そこに別のフライパンで炊いていたトマトと玉ねぎを入れる。
リンゴ1つのすり下ろし、グリーンピース、青唐辛子2本、水800cc、マギーブイヨン2つ、醤油少々を入れて中強火で30分ちょっと煮込む。
最後に塩で味を調えてできあがり。

トマトキーマカレー

トマトが熟していて水分が多かったからか、さらさらのスープ状のカレーだったけど、けっこうおいしかったなぁ。
トマトが甘かったから酸味はそれほどきつくない。
酸味がきつくなるかも・・・とヨーグルトは入れなかったんだけど、これなら入れてもよかったんじゃないかなぁ〜などと後で思う。

ままま、それなりに美味しいカレーができたんでヨシとしよう。

豆乳で作ったパン

2010年8月10日 火曜日

豆乳は別にキライってワケじゃないからあったら飲むし、何かに利用する。
でも、それほどおいしいって思ってはないから、わざわざ自分からは買ったりしない。

豆乳を貰ったんでパンを作ってみた。

ホームベーカリーで2010年8月9日に作ったパン

強力粉250g、砂糖15g、塩5g、バター20g、スキムミルク大さじ1、豆乳180cc、ドライイースト小さじ1。

豆乳入りパン

前の日の夕方にセットして、晩にできあがっていたもの。
朝まで冷まして切ったってワケ。
これだとものすごく切りやすい。
ただし、焼きたてのおいしさがちょっと減るけど。

あぁ〜なるほど。
食べるときちんと豆乳の味がするんだね。