前日に作った牛肉と大根葉の甘辛炊きを使ってチャーハンを作った。 鶏皮をカリカリに焼いて、それと大根を炒めたもの。味は醤油と砂糖とみりん。 ジャガイモと人参は白ワインで炒め蒸し、塩胡椒とバジルで味付けした。 そのフライパンで冷凍してあったパプリカを炒めてみたもの。味付けは香味塩と胡椒だけ。
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牛肉と水栽培した大根葉を甘辛に炊いたもの。 かぼちゃをレンジでチン。そのカボチャにコンビーフをのせ、上から粉チーズをたっぷり振ってオーブンで10分ほど焼いたもの。 それと卵焼き。作って日数が経ったので何味にしたのか忘れちった。
今話題の塩麹を買ってきた。 そしたら同居人も買ってきた。 我が家にゃ塩麹が2瓶。
塩麹で調べたら定番中の定番である唐揚げ。
うーむ。 ツナと白菜と人参も塩麹で和えてみた。
はじめて作ったんでなんとも言えないのだが、どうも塩麹の味はワタクシは好みじゃないみたい。 まだ1瓶以上残ってるんだけど……どうしたもんだろ。
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