水のない魚〜ぱくぱく編〜

めずらしく同居人が「晩メシを作っちゃる」と言い出した。
なにがあったんだろうと思ったら、彼女が閲覧しているサイト「ほぼ日」（→ココ）で、 平野レミがカレーのレシピを公開していてそれが旨そうだから食べたい…っていう理由からだそう。
「WADA CURRY」って名称のカレーだそう。
レシピはコチラ。
http://www.1101.com/wadacurry/index.html

ホントはちょっと前に1回作ってたんだけど、コリアンダーを売っている店が探せなくってコリアンダーなしで作ってリベンジを考えていたんだそう。考えていたっていうか、ずっとそのことベラベラ言っていたんだけどね。
でコリアンダーを売っている店を見つけたんで作り直そうって思ったみたい。

これが「WADA CURRY」。
同居人のことだから、レシピを見たって言ってもキッチリ計ったりしてるわきゃあない。あばうと。
でもうみゃーい。

ものすごく旨くてビックリ。
コリアンダーをたっぷりのせて食べましたよん。
コリアンダー旨〜〜いっ。

ちなみにコリアンダーが売っていた店なんだけど、いつも彼女が行っているスーパーだったんだって。
コリアンダーってきっと品揃え豊富な店とか、ちょっと変わった食材が売っている店とか、タイ料理卸し店とか、そういった店にしか売ってないと思ってた彼女、いろいろなスーパーに行ってみたんだけどどこにもないからちょっとあきらめていたらしい。でも、いつも行くスーパーでなんとなく野菜売り場を見ていたらフツーに置いてあったそう。灯台もと暗しとはこのことだね。

ぬぉぉ。
給料日前でお金がない…と嘆いていたところ。
ロト6が5つも当たった。当たったって言ってもいちばんハズレに近い当たりなんだけどね。でも5つ当たると5千円にもなる。
むっふっふ。
この時期に5千円は大きい。だけど散在しちゃった。
オーストラリア産のお肉が500g500円ぐらいで出ていたので買いましたん。

ご飯をバターとタマネギ、人参、ニンニクで炒め、その上にステーキを乗せた。

サラダはクスクスとアボカドとトマト。
バルサミコ酢大さじ1、お酢大さじ1、オーブオイル大さじ2、砂糖小さじ1で作ったドレッシングを混ぜて。

スープはワカメとミックスベジタブルを入れたコンソメスープ。
ちょっと固めの肉だったけど焼く前によくたたいたんで、そこそこ柔らかく、でも歯ごたえは十分あって。
うんまいねぇ。

昼ご飯に本当はミートソースを作ろうと思ったんだけど。
ベーコンもけっこうあったのでミートソースは辞めた。
でもやっぱりミートソースが食べたくなったのでドリアを作った。

なんでミートソースにこだわったかというと、大きめの完熟のトマトがあったから。
ふたりで食べるにはちょっと大きめ。
半分に切って2回に分けたら、たぶん傷むんじゃないかってぐらいの完熟もん。
なのでミートソース。
カレーでもよかったんだけど、カレーは最近よく作っているからねぇ。

オリーブオイルにニンニク2かけのみじん切りと鷹の爪3本を入れて火を付ける。
弱火でしゅわしゅわしてきたら、ミンチを入れて炒める。
ミンチに火が通ったらタマネギ1つのみじん切り、人参半分のさいの目切り（小さめ）、ピーマンひとつのみじん切りを入れて炒める。
塩胡椒する。
赤ワイン100ccほどを入れて炊く。
水分が減ったらトマトをざく切りしたものを入れて炊く。
コンソメ顆粒大さじ1弱、味噌小さじ1半、ケチャップ大さじ1、醤油少々も入れる。
ある程度水分が減ったらできあがり。

ご飯をバターで炒めて耐熱容器に盛る。
そこにミートソースをかけてちょこっと穴をあける。
卵を割り入れて、周りにとろけるチーズを並べる。
で。

190℃のオーブンで20分ほど焼いてできあがり〜。

サラダはブロッコリーを湯がいて細かく刻んだものと、ミックスベジタブルを湯がいたもの、生の大根のさいの目切りを混ぜ、サムジャンとマヨネーズとお酢を1対2対1で混ぜたドレッシングを混ぜてできあがり。

おいしかった。

昨日は同居人もワタクシも休みだったので昼ご飯を作った。
っていうか、給料日前なんで財布が寂しいだけ…なんだけどね。

卵入ってないからカルボナーラとは違うんだけど。
ベーコンをオリーブオイル（ニンニクと鷹の爪入り）で炒めて、火が通ったらタマネギの薄切りを入れて炒める。
タマネギにも火が通ったら大さじ1半の小麦粉を入れて混ぜる。
コンソメ顆粒小さじ1半を入れて混ぜ、塩胡椒する。粉チーズもたっぷり入れる。
でもって牛乳200ccほどを入れて混ぜ、そこに茹で上がったパスタを入れて混ぜてできあがりん。

コッテリ作ってるからマズイわきゃないんだけどね。
昼からこってりでありましたー。

夜勤明け〜。
帰って洗濯したりしてから寝たらもう晩になってた。
最近は疲れが激しく、夜勤後の仮眠の時間がすごく長くなっていってるなぁ。

仮眠から目覚めたら、仕事休みだった同居人、「仕事大変だった？」とか「疲れているみたいだね」というような話は一切なく、「今日の晩ご飯どうする？」。こんな場合、晩ご飯を食べに行くのか、買いに行くのか、作るのか…という質問ではなく、単に“腹減った”というアピール。あえて無視していたら「腹減った腹減った腹減った〜」とチョーうるさい。なのでさっと作れるもんにした。

焼肉丼。
タマネギとピーマンとニラを塩で焼いてご飯の上にのっける。
牛肉は別にニンニクとごま油で焼いて、コチュジャン大さじ1、サムジャン大さじ半分、酒大さじ1、砂糖小さじ2、醤油大さじ1を混ぜたタレを絡めてその上に乗っける。
卵はホントは温泉卵にしたかったんだけど失敗したもの。

お味噌汁はわかめのん。天かすがあったので入れまった。

おいしかったぁ。
もちろん同居人もおとなしくなりました〜。