グリチキトオトマイ

いや、なにねっ。
タイトルが長くなってRSSとかで全部表示されなかったり途中で折り返されたりするのがヤなんでタイトルはなるべく短くつけたいって思ってるんだけど、しょっちゅうそりがめんどくさくなって作った料理の名称そのまま載せたりしてるんだけんど今日は急に気になっちゃって気になっちゃってだからなんか省略したりなんかしたりして。正式には「グリーンチキンとオクラとトマトのマスタード炒め」なんだな。略しすぎってか? オクトマスタード炒めとかって? いやいや大胆にだな。スパッとだな。

グリーンチキン

グリーンチキン
材料

鶏肉:手羽元12本
1stマリネ
・ヨーグルト:2分の1カップ
・しょうが:1かけ半すり下ろし
・にんにく:1かけすり下ろし
・コリアンダー:大さじ1
・ターメリック:小さじ半分
・サラダ油:大さじ2
・塩:小さじ2
2stマリネ
・青唐辛子:3本みじん切り
・ほうれん草:1把をさっと湯がく
・コリアンダー:大さじ1
・フライドオニオン:大さじ3
・酢:大さじ2
・塩:小さじ2

作り方

1.ボウルに1stマリネを作り、鶏肉を浸けて冷蔵庫で1時間置く
2.2stマリネをミキサーでペーストにして鶏肉に混ぜてさらに冷蔵庫で2時間おく
3.220℃のオーブンで15分焼く
4.ひっくり返して25℃のオーブンで15分焼く

オクラとトマトのマスタード炒め

オクラとトマトのマスタード炒め
材料

オクラ:20本(ガクは取る)
プチトマト:20個(半分に切る)
紫タマネギ:半分をくり切り
サラダ油:大さじ1半
マスタードシード:小さじ半分
塩:小さじ半分
砂糖:小さじ半分
フライドオニオン:大さじ2
パウダースパイス
・コリアンダー:小さじ1
・チリパウダー:小さじ半分
・ターメリック:小さじ半分

作り方

1.フライパンにサラダ油とマスタードシードを入れて蓋をして火をつける(中火)
2.パチパチしてきたらオクラを入れる
3.パウダースパイスを入れて混ぜる
4.塩、砂糖、フライドオニオンを入れて混ぜる
5.紫タマネギを入れる
6.プチトマト半量を入れて混ぜる
7.蓋をして2分ほど炊く
8.残りのプチトマトを入れて混ぜる

ど・ど・ど・どちらもうんみゃい。
うんみゃすぎ。
特に特に特にグリーンチキン旨すぎだ。むっちゃ好きな味じゃございやせんか。皿に残ったたれを指ですくってなめまくるほど好きな味でおました。オクラとトマトのマスタード炒めもかなりおいしかったし。最近の子がすぐにヤバイって言うことを不快に思ってたけど、今回ホンット・・・ヤバイ。ヤバイうまさなんですよぉぉ。

インド料理ですよ

どちらもこないだ買った本「インドカレーキッチン」を参考にちょっと自分なりにアレンジして作ったのである。

参考にしてみてねっ!

インドカレーキッチン (MARBLE BOOKS―daily made) インドカレーキッチン (MARBLE BOOKS―daily made)
水野 仁輔

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