キーママタールとトマトアチャール

同居人はなにも考えないで思ったことをそのまま言う。だから時々カチンときて怒ってしまうんだ。こないだもそう。あまりにも腹が立ったのでムシすることに決めてずっと話をしないでいた。
昨日は休み。
朝起きてネットをうろうろしていたら同居人が起きてきたんだけど、「あれ、なんで怒ってたんだっけ」って怒ってた内容を忘れている自分がいた。だから同居人に「怒ってる理由を忘れちゃったかよ」って言ってケンカはおしまい。ってケンカじゃなくってワタクシなりの躾なんだけどねー。大のおとなに躾もないだろうって言われそうだけど、いやいや同居人はもう思ったまま生きてるんでたまに怒ってやらなくっちゃダメなんですよん。世間の常識とかそんなんはわからなくてもいいんだけど人間としての躾をね。いっつもそんな感じなのです。でもなんか怒っていてもすぐに忘れちゃうんだなー。同居人に「なんでオレ怒ってたんだっけ」って聞いたら「教えたら思い出してまた怒るから言わない」って言われた。どうせ彼女も忘れてるに違いない。だって何度言っても同じことで怒られてるもん彼女。
昨日の夜はインド料理。キーママタールとトマトアチャールを作ったのでありました〜。

キーママタール

材料

サラダ油:大さじ3
タマネギ:2つ半みじん切り
にんにく:4片みじん切り
生姜:3片みじん切り
青唐辛子:5本みじん切り
ローリエ:2枚
豚挽肉:500g
トマト:半分ざく切り
トマトピューレ:100cc
ヨーグルト:大さじ3
塩:小さじ1
ブラックペッパー:小さじ半分
お湯:100cc
グリーンピース:250g
ガラムマサラ:小さじ半分
スパイスA
・コリアンダー:大さじ1
・クミン:大さじ1
・ターメリック:小さじ1
・レッドペッパー:小さじ1弱

作り方

1.フライパンにサラダ油を入れて火をつける
2.温まったらタマネギ、にんにく、生姜、青唐辛子、ローリエを入れて中火で10分炒める
3.豚挽肉を入れて5分炒める
4.トマトを入れて2〜3分炒める
5.トマとピューレを入れる
6.油が分離してきたら火を弱めてスパイスAを入れて混ぜる
7.ヨーグルトを入れてなじんだら塩、ブラックペッパーを入れる
8.3分炒めたらお湯とグリーンピースを入れ、フタをして弱火で20分炊く
9.ガラムマサラを入れて混ぜる

トマトアチャール

作り方

1.トマト1つを乱切りにしてボールに入れる
2.タマネギ小さめ1つをみじん切りにしてボールに入れる
4.青唐辛子1本を輪切りにしてボールに入れる
5.塩小さじ1、レモン汁大さじ1強を入れて混ぜる
6.1時間浸ける
7.ターメリック小さじ半分、コリアンダー小さじ半分、カイエンペッパー小さじ半分を入れて混ぜる

blog「春夏秋冬日々雑考」さんを参考にさせていただきました
参考にしたページは → コチラ

キーママタール、トマトアチャール共においしかったす。どちらもけっこう辛かったけどねー。やっぱり休みの日はインド料理だなぁ。

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