ブリ照りと大根の鶏そぼろ煮と、

昨日の晩ご飯は和食。
和食ばっかりにする気はなく、気ままに作っていたら和食になっちゃった・・・って感じ。
同居人も休みで家にいたから、手伝ってくれるかなって多めのレシピを考えていたんだけど(おべんともあるし)、唯一の友達から電話がかかってきて食べる直前まで長々と話をされてお手伝いなし。友達だって同居人は言うけど、かまってもらってるだけじゃねーの・・・って感じ。だってワタクシだったらゼッタイに同居人と友達になったりしないもんね。こんな気ままで自己中で鬱陶しいやつヤだもんね。

昨日の晩ご飯

ブリの照り焼き

材料

ブリ:4切れ

・豆板醤:小さじ1
・酒:大さじ2
・みりん:大さじ1
・醤油:大さじ2
・こしょう:少々

・酒:大さじ3
・醤油
・みりん:大さじ1
・砂糖:大さじ1

作り方

1.ブリをAに浸けておく
2.つけたブリに小麦粉をふる
3.フライパンでブリを焼く(弱火で片面1分強)
4.取り出してブリをペーパーで拭く
5.フライパンにBを入れ、そこにブリを入れて絡める

ブリの照り焼き

先日作って冷蔵してあったほうれん草と卵を炒めたのを添え物とする。
ブリを4切れ使ったのはおべんとのおかずにするため。まっ安かったから4切れも買ったんだけどね。

大根の鶏そぼろ煮

そして大根の鶏そぼろ煮。
鶏ミンチをごま油で炒め、そこに出汁250cc入れる。大根を入れて先日抽選で当たっただんだん味噌を大さじ2入れて粗唐辛子をひとつまみ入れる。落としぶたをして20分弱煮込んで、さいごに水溶き片栗粉を入れてできあがり。

きんぴら

そして、ごぼうと大根の皮と人参のきんぴら。
ごぼう、大根の皮、人参をごま油で炒め、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、柚子胡椒小さじ1、を入れて混ぜたもの。

あとは、白菜とわかめの味噌汁である。

ね。
けっこうゴージャスでしょ。どれもけっこうピリ辛でご飯が進む進む。
おいしかったぁ。
これだけ作ったから、おべんとも一緒だもんね。

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4766205170 和食のべんとう
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