おべんとに作ったカレーを食べた。
この日は夜勤であった。
とりあえず作り方を。
チャナダルを30分ほど水で炊いておく。
ニンニク1かけをつぶしてフライパンに。ショウガ1かけのみじん切りと、クミンシード小さじ1、クローヴ3つ、カルダモン5粒、サラダ油大さじ2ぐらいを入れて弱火にかける。
しゅわしゅわしてきたら強火にしてタマネギを入れて炒める。
タマネギが透明になってきたら チキンを入れて炒める。
チキンの色が変わったら、コリアンダーシード大さじ2、ターメリック大さじ1を入れて2分ほど炒める。
チャナダルを湯がいたお湯ごと入れる。
青唐辛子2本を入れて15分ほど中火で炊く。
ケチャップ大さじ1、醤油大さじ半分、ガラムマサラ小さじ2ほどを入れてさらに5分ほど炊く。
最後に塩で味を調えてできあがり。
