2009年1月3日 のアーカイブ

雑煮雑煮善哉

2009年1月3日 土曜日

朝ご飯と昼ご飯の間ぐらいに腹が減ったので、おととい作って残っていた雑煮。
雑煮
な・なんと、台所で天かすを発見。
同居人が隠してたヤツだな、ふふふん、ってことで全部入れてやりましたわっ。
一味も入れて。
そうそう、餅を焼いてから入れるんではなく、そのまま入れて柔らかくなるまで煮込むっていう方法。
ワタクシはそっちの方が好きなんだなって改めて実感。

そして昼ご飯と晩ご飯の間。
韓国風のお雑煮を作ってみたってワケ。
雑煮
水500ccに出汁の素を小さじ1ほど入れる。
にんにくひとかけのみじん切りを入れる。
鶏肉と適当な大きさに切った大根を入れる。
酒大さじ1、みりん小さじ1、醤油大さじ1を入れる。
キムチを入れ、キムチの汁を入れ、コチュジャン小さじ1を入れる。
焼いてない餅を入れて、5分ほど炊く。
冷凍してあった水菜を入れる。
卵を入れてもちょっと炊いてできあがり。

適当に作ってみたけどかなりウマウマだな。もうちょっとまろやかさが欲しかったってな感もあるけど。

最後に夜食。
年末にたっぷり作ってあった善哉。書いてなかったけど、けっこう毎日食べてたんだオレ。ラストってことでちょっと少なかったので水を足して、生クリームなぞ入れてみた。ほとんど善哉っていうよりもあんこになってたからね。
善哉
見た目はそんなによくないけど、もちろんうまいに決まっとろう。
餅三昧。