2009年1月9日 のアーカイブ

餅グラタン

2009年1月9日 金曜日

年末年始に録画した番組を現在ずっと見ているワケなんだが、いやぁもう長くて長くてなかなかすべてを見ることができない。どんな番組を撮ったかというと、まっ想像通りなんだけどお笑い番組だなっ。深夜ずっとやってたりしたのを撮ったから何十時間分もたまっていて、毎日仕事が終わったり、休みだったりすると見ているんだけど、まだまだたくさん残っていて。しかし改めてお笑い番組をだだ~っと見ていると今田耕司のすごさがわかるねぇ。以前、松本人志っていうか松っちゃんが、将来的には自分の収入を超えるだろう・・・みたいに言ってたのを思い出したよ。
そうそうそれと矢口真里は抜かれるののプロだな。M-1じゃそれが目立ちすぎて鬱陶しかったけど。っていうかそれは矢口真里が悪いんじゃなくってスイッチャーが悪いんだけどね。
いやしかし、これだけお笑いがブームになると、おもしろかった毎年やっている番組も、なんかその流れに乗っちゃってきた感があっておもしろくなくなっちゃって残念・・・なんて。っていうか、芸人が流行を追うようになっちゃったって感じ・・・かな。そんなことを考えるとジャルジャルのコントは、どれを見てもジャルジャルオリジナルって感じで他がマネできない芸っていう感じがすごく好き。ガリガリガリクソンも好きだな。
そんな休みの昨日。晩ご飯は餅グラタン。
餅グラタン
まずはミートソースを作る。
鍋にニンニクひとかけのみじん切りを入れる。
唐辛子2本の輪切りを入れる。
オリーブオイルをちょっと多めに入れて火をつける。
中弱火でじっくりと・・・匂いがたってきたら、玉ねぎ1つ半のみじん切りを入れる。
強火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら弱火にして炒める。
ちょっと色が変わってきたら、合挽肉250gを入れて強火にする。
肉に火が通ったなら、トマト缶を入れる。
トマト缶に水を半分ほど入れ、トマト缶をキレイにしながらその水を入れる。
顆粒コンソメを小さじ2、クレイジーソルト、こしょうを適量、ローリエを1枚入れる。
赤ワイン大さじ1、ケチャップ大さじ1、とんかつソース大さじ1入れる。
生クリーム50cc強入れる。
水気が少なくなるまで中弱火で炊いて火を止める。
次にマッシュポテトを作る・・・ってういか同時進行なんだけどね。
ジャガイモ4つの皮を剥いて小さめに切る。
鍋にジャガイモを入れて、ひたひたになるぐらいまで水を入れる。
そして火をつける。
沸騰したら弱火にして10分ほど、ジャガイモが柔らかくなるまで炊く。
ジャガイモが柔らかくなったら残った水を捨てて、また火に掛けて粉ふきいもみたいにする。
火を弱火にして、バター大さじ1、牛乳150ccほど入れる。
クレイジーソルト、こしょうを適量、コンソメを小さじ1入れて、混ぜながらジャガイモを潰す。
生クリーム50cc入れて火から下ろす。
ハンドミキサーでガーってする、まろやかになるまで。
そして、ほうれん草1把をよく洗って、適当な大きさに切って、レンジの野菜湯がきモードの弱でチン。
これで準備はできあが~り。
耐熱容器にバターを塗って、マッシュポテトを薄めに引く。
その上にほうれん草を載せ、さらに餅を小さく切ったものを置く。
そしてそれらの間にカマンベールチーズを刻んだものを置く。
で、ミートソースを薄めにかける。
そしてさらに餅を置き、マッシュポテトを引く。
そしてほうれん草。
このとき、卵を2個載せるので、横に流れないようにほうれん草で丸く壁を作る。
で、卵を割り入れる。
卵の周りにミートソースを載せ、その上にとろけるチーズを載せる。
150℃のオーブンで15分、180℃のオーブンで10分焼き、更にオーブントースターで10分弱焼く。
ホントはそんなに焼く予定じゃなかったんだけど、餅は柔らかくならないし、卵は生のままだしって感じだったので長めに焼いたのだ。
皿にとりわけるとこんな感じ。
餅グラタン
うんまいに決まっとりますですね。
そして残っていた鍋に水とネギをいっぱい入れてスープに。
ウェイパーなどを入れたりして。
スープ
これも数日間、肉団子が入ったりなんだかんだして、かなり濃厚でおいしいスープになっていたのでおました。


ウェイパー

紫蘇海苔キムチスパwith蒜

2009年1月9日 金曜日

なんか腰が痛くて、身体がしんどくて、昼前までだらーだらと布団の中で過ごしてしまった。いや、過ごしたんじゃなくって寝てたんだけど。同居人の方が早く起きてた。うぅ~不覚だ。一生の恥。あんなぐうたらなヤツより遅く起きるなんて。で、昼飯。作る気にならなかったけど、冷蔵庫に紫蘇がけっこうあったから紫蘇から考えたメニュー。
紫蘇海苔キムチスパwith蒜
ニンニク1かけの大きなんをスライスしてフライパンに入れる。
唐辛子2本の輪切りをフライパンに入れる。
オリーブオイルを入れて、火をつけ弱火にする。
香りが立ってきて、ニンニクがいい感じの色になってきたら、ニンニクと唐辛子だけ皿に出しておく。
その間にスパゲッティを湯がいておく。
湯がき終えたら、フライパンに入れる。
海苔キムチを入れて混ぜる。
ある程度混ざったら皿に盛る。
上にシソを刻んだものをのせ、取りだしておいたニンニク、唐辛子を載せる。
できあがりどす。
まずいわけないよねー。うまいに決まってませり。

うふん今日は給料日。先々月にカウントされなかった夜勤1回分と、先月なぜか間違えて引かれた控除が帰ってくるんだって。会社の税理士さんが一昨日言ってた。時給も上がったから、今月はけっこうむふふんうふふん。搾取されていた・・・あっそれは言い過ぎ・・・間違えてカウントされなかった夜勤分と控除されちゃった分だけで2万円ぐらい。こいつぁ大きい。うれしかねー。ってな話を同居人にしちゃった。
なので今日の晩ご飯は外食になっちゃった。お互いの仕事が終わって待ち合わせ、そしてインド料理を食べに行く予定なのだ。ワタクシがおごる雰囲気だ。
いいけど。
オレ、ヒモ生活が身に染みちゃって、おごるのヤって思うようになっちゃったよ。ヤとまでは思わないけど、なんか残金を計算しちゃう・・・みたいなね。昔は誰と出かけても出すのが普通だったのに。っていうか残金なんて考えたことなかったんだけど。あっ、だから今みたいに文無しになってるんだね。なっとくぅ。環境の変化って考え方も変えちゃうんだねー。いいけど。