2009年3月18日 のアーカイブ

大根と胡瓜の・・・

2009年3月18日 水曜日

下記に書いた韓国風肉じゃがともう1品ってことで作ったのがコレ。サラダになるのかなんて言ったらいいのか。

大根と胡瓜の・・・

材料

ダイコン:7cmぐらい
胡瓜:1本

【A】
ごま油:大さじ2
お酢:大さじ1
レモン汁:大さじ1
粉唐辛子:小さじ1
ニンニク:1かけみじん切り

ダイコンをスライスし、塩をかけて混ぜる。
胡瓜もスライスする。
ダイコンから水が出るので絞る。
胡瓜も絞る。
【A】を混ぜておく。
ダイコンと胡瓜をボールに入れて混ぜ、そこに【A】を混ぜたものを入れて混ぜる。
それだけ〜。

むっちゃおいしいってほどでもなかったけど、一緒に食べた韓国風肉じゃがとはあってたな。ピーラーと一緒に買ったスライサーを使ったんだけどむっちゃ便利。これまで包丁で切ってたことを考えるとウソみたいに速くできるのがありがたいねー。

韓国風肉じゃが

2009年3月18日 水曜日

肉じゃがっておもしろいよねぇ。だっていろいろな味付けができるから。肉じゃがが上手にできる女性・・・という幻想。そんなんはどうでもいいんだけど、こないだ洋風肉じゃがを作ったから今回は韓国風肉じゃがを作ってみた。

韓国風肉じゃが

材料

ニンニク:1かけみじん切り
豚バラ肉:200g
じゃがいも:3つ
にんじん:半分
タマネギ:1つ

水500cc

【A】
鶏ガラスープの素:小さじ2
コチュジャン:大さじ1強
赤だし味噌:小さじ2弱
酒:大さじ1
粉唐辛子:小さじ2

豚肉を適当な大きさに切って
酒(上記の分量外)大さじ1をかけて混ぜておく。
じゃがいも3つを適当な大きさに切る。
にんじんも同じく適当な大きさに。
タマネギは串切りにする。
フライパンにごま油を挽き、ニンニクを入れて火をつける。
いい香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。
豚肉に火が通ったらじゃがいも、にんじん、タマネギを入れる。
ざっと混ぜたら、水を入れ、【A】を入れる。
落としぶたをして中火で15分ほど煮る。

適当に作ってみたんだけど、いやいやなかなかおいしかったぞい。ホント、最初にも書いたけど肉じゃがはいろいろな味付けで楽しめるのがいいな。次は中華風肉じゃがに挑戦だー。