2009年10月1日 のアーカイブ

ミートボールカレー

2009年10月1日 木曜日

休みの日はインド料理。
って、昼もインド料理系統だったんだけど、なんか失敗作なんで悔しくてリベンジ。っていうかおいしいインド料理を作らなくっちゃね−。ってことでミートボールカレーを作ってみた。インド料理系の本を参考にはしたけど、けっこうオリジナルで作ってみたのだ。

ミートボールカレー

材料

豚ミンチ:500g
卵:1つ
小麦粉:大さじ1
塩:少々
黒胡椒:少々
ガラムマサラ:小さじ1
タマネギ:2つみじん切り
シナモンスティック:2cm2本
ローリエ:2枚
青唐辛子:5本輪切り
トマト:2個ざく切り
スパイスA
・しょうが:梅干し大すり下ろし
・にんにく:1かけすり下ろし
・塩:小さじ1半
・ターメリック:小さじ半分
・コリアンダー:小さじ1半
・クミンパウダー:小さじ2
・チリパウダー:小さじ1半

作り方

1.豚ミンチに卵、塩、黒胡椒、ガラムマサラ、小麦粉を入れて混ぜる
2.フライパンにシナモンスティック、青唐辛子、ローリエ、サラダ油大さじ2を入れて火をつける
3.はじけてきたらタマネギを入れる
4.黄土色になるまで炒める(約20分)
5.トマトとスパイスAを入れる
6.10分ほど煮込む
7.水2カップを入れて5分ほど煮込む
8.挽肉を丸めて入れる
9.20分ほど煮る

もやしとワカメとキュウリのサラダ

それとサラダ。もやしを湯がき、生わかめを火を通し、キュウリと混ぜる。ドレッシングはマヨネーズ大さじ2、オイスターソース大さじ1弱、レモン汁大さじ半分、しょうが1かけをすり下ろしたものを混ぜたもの。

ミートボールカレーは思ったほどおいしくなかった。不味いワケじゃなくおいしいんだけど、想像したよりはおいしくなかった。唐辛子を入れすぎて辛かったっていうのあるけど。サラダはまぁまぁこんなもんでしょって感じ。

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どんぶる

2009年10月1日 木曜日

昨日はホントは実習だったんだけど、なんかめんどくさくなっちゃってさぼっちった。
現在の仕事だけど、最初の面接で残業の取り扱いとか聞いていたんだけど、どうもそれが面接の時の話とあまりにも違いすぎるのでなんか今の仕事場に対してやる気がなくなっちゃって・・・資格を採ったら違うところ探そうかなーなんて思ってたら、男性職員ふたりが辞めようかなって思ってるみたいでワタクシにまだ言わないでね・・・なんて言ってきたから、むむむ・・・先を越されちゃったよぉなんて・・・一緒に辞める気はないけど、男性一人になるとしんどいよなぁとか、一人になったら自分もこのままなら辞める意思があるってわかったらけっこう優遇されるかなぁとか、なんかいろいろ考えちゃって。よくよく考えてみたら、どこも同じような状況なんだろうなー介護の現場は、なんて思ったら、このまま介護とかやってていいんかなーとかまで思い出してちょっと疲れちゃったよ。
で、昨日の昼ご飯。おととい作ったヨーグルトポークカレーがあまりにも脂っこかったからティッシュで脂を吸い出してみた。で、どうしようかなーなんて思った結論、それをどんぶることにした。どんぶる。漢字で書くと丼る。丼にするつもりじゃない具をむりくそ丼にすることを言う。ウソだけど。

ヨーグルトポークカレー丼

キャベツを別のフライパンで、クミン、ターメリック、シナモン、コリアンダーなどを入れて炒め、そこにタマゴを入れて混ぜる。ご飯の上に載せてその上に温めたヨーグルトポークカレーを載せる。
どうなるんだろって思いながら作ったけど、それなりにおいしかったのでよかったよかった。レーズンがなんかいろいろなものと闘ってくれていて、いい干渉剤になってくれてた気がする。

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