2009年10月5日 のアーカイブ

3たびスリランカ風チキンカレー

2009年10月5日 月曜日

辛いんだけどココナッツが入っていてちょっと甘さを感じる・・・インドカレーとはちょっと違うそんなスリランカ風カレーにはまりつつある。ってことで3度目の正直。スリランカ風チキンカレーを作ってみた。

スリランカ風チキンカレー

材料

鶏もも肉:700g
タマネギ:1つみじん切り
トマト:1つさいの目切り
にんにく:3片すり下ろし
しょうが:1片すり下ろし
サラダ油:大さじ3
塩:適量
醤油:小さじ2
酒:小さじ1
カレーリーフ:5枚
ターメリック:小さじ1
青唐辛子:5本みじん切り
ブラックペッパー:適量
カルダモン:4粒
クローヴ:6粒
ココナッツパウダー:大さじ5
スパイスA
・ブラックペッパー小さじ1
・カレーリーフ:5枚
・コリアンダー:小さじ1
・シナモンパウダー:小さじ3分の2
・クローヴ:5粒
・カルダモン:5粒
・クミンシード:小さじ1

作り方

1.スパイスAをミキサーで混ぜる
2.鶏肉を一口大に切り、塩、しょうが、にんにく半量、醤油、酒、スパイスAを混ぜて置いておく
3.青唐辛子、クローヴ、カレーリーフ、サラダ油をフライパンに入れて火をつける
4.プツプツしてきたらタマネギ、残りのにんにくを入れて飴色になるまで炒める
5.鶏肉を入れて軽く炒める
6.水100cc、トマト、ターメリックを入れて15分炊く
7.ココナッツパウダー大さじ5、塩ちょっとを入れてさらに5分ほど炊く

かなり辛めだけどココナッツの甘みのあるカレーができましたでっす。ウマウマ〜。でもインドカレーと違ってたぶん1晩おいた方がおいしくなってると思う。4人分ぐらい作ったから明日も食べるんだもんねー。明日はバスマティライスで食べよっと。絶対にあうはず。絶対においしくなってるはず。楽しみだにゃー。
それとサラダ。じゃがいも1つをスライサーで細くスライスしてレンジでチン。それと水にさらしたタマネギのスライスを混ぜ混ぜ。マヨネーズ大さじ4、レモン汁小さじ1、チリパウダー小さじ1を入れてさらに混ぜ混ぜり。まっこんなもんでっしょ。

タマネギとジャガイモのサラダ

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イタリアンのバイキング

2009年10月5日 月曜日

まっタイトル通りなんだけど、同居人と買い物に出かけてイタリアンのバイキングを食べた。行ったモールに入っていた店なんだけど、モールの前にはサイゼリヤがあったんで最初はそこにしようかな〜なんてちらっと思ったんだけど。でも、前を通ったときには気持ちはイタリアンじゃなくどちらかと言えばトンカツ。だから気にもしてなかったんだけど。さあご飯食べましょうかねぇってなってとんかつ屋さんの前に行ったら急に萎えちゃってその隣の隣ぐらいにあったイタリアンのバイキングに入ったのである。でもって、2人で4千円近く払ったところで、これならバイキングじゃなくてもサイゼリヤで腹一杯好きなもんを注文したらよかったばいって気づいてさっ。ってなると悔しくて。同居人は腹一杯で超満足げな顔してるから・・・まいっか・・・って感じ。

イタリアンのバイキング
デザートもね

服買っちゃった。
パーカー1枚と長袖のTシャツ2枚。全部で4740円ー。

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