2009年10月8日 のアーカイブ

サツマイモケーキ

2009年10月8日 木曜日

とうとうヘルパー2級が採れましたん。やっほ。昼から終了式だったんで、お昼ご飯を食べてから出かける。昨日の昼ご飯はサツマイモケーキ。

サツマイモケーキ

サツマイモの皮を剝いて100g分をさいの目に切ってレンジで4分ほどチン。それを木べらで軽くマッシュする。バター50gを常温に戻しホットケーキミックス150g、卵2つ、牛乳50cc、蜂蜜大さじ2と混ぜる。そこにサツマイモを入れて混ぜる。180℃のオーブンで40分焼いて出来上がりだ。焼くとき小さじ1の砂糖を上にかけておいた。

サツマイモケーキ

サツマイモがもう少し多くてもよかったかな〜などとは思ったけど、それなりにおいしくてよかったよかった。

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