2009年10月12日 のアーカイブ

和印混合カレー

2009年10月12日 月曜日

昨日の晩ご飯は、先日同居人がルーから作ったカレーが1人前ほど残っていたので、それにインドカレーを足して作ってみた。

和印混合カレー

フライパンに青唐辛子のみじん切り3本分、にんにくひとかけのみじん切り、クローヴ5つ、クミンシード小さじ半分、シナモンスティック2cm分、サラダ油大さじ2を入れて火をつける。しゅわしゅわしてきたらタマネギ1つ分のみじん切りを入れて色が変わるぐらいまで炒める。その時、生姜ひとかけをすったものも入れる。トマト1つのみじん切りを入れ、塩、黒胡椒適量、ターメリック小さじ半分、クミンパウダー小さじ3分の1、コリアンダー小さじ半分、フェンネル小さじ半分を入れてトマトがつぶれるまで炒める。トマトの形がほぼなくなったら残っていたルーから作ったカレーと混ぜる。ガラムマサラ小さじ2を入れ、ケチャップ小さじ1、ウスターソース小さじ1を入れて10分ほど煮てできあがり。
添え物は小松菜と馬鈴薯のとししとうをクミンパウダー、ターメリック、コリアンダー、ガーリックパウダーで炒める。まっ単に炒めただけじゃなく、炒めた後にフタをして2分ほど蒸したものっていうのが正解なんだけんど。ピリッとさせる為に青唐辛子1本のみじん切りも入れておいた。

ジャガイモ小松菜ししとうの炒め物

カレーは同居人が作ったのが余ったからどうしようかなーって思ってやってみたのだが、なかなかどうしておいしかった。かなりおいしい部類・・・に入るんじゃないかなー。同居人は旨い旨い言ってたけど、彼女はなんでも旨いっていうからそれは信憑性ないけどね。野菜の炒め蒸しも小松菜とししとうがあったからやってみたんだけど、いけるねー。インド料理のスパイスはこれとこれを入れたらこんな感じっていうのがなんとなくわかってきた感じ。でも、どうしてもちょっと多めに入れちゃうんで、いっつも似たような感じになっちゃうんだろうなー。

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和風辛マカロニ

2009年10月12日 月曜日

昨日は休みだったけど、お金もないしなんか疲れも全然とれてないので家でゴロゴロしてた。一日中家にいるのはちょっとムリなので買い物には出かけたけど。買い物っていってもトマトとパンとマヨネーズを買いに行っただけなんだけどね。

和風辛マカロニ

マカロニをゆがいて、青唐辛子とししとうとサツマイモとベーコンと炒めたもの。味付けは醤油味。あっそうそう、サラダ油の代わりにマヨネーズを大さじ2ほど入れたな〜。出来上がった味にはマヨネーズの味はほとんどなかったけどね。
どんなもんかな〜と作ってみたけど、なかなかそこそこ。むっちゃおいしいってほどでもなかったけど、まっそれなりに。

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