昨日は夜勤明けで買い物をしながら帰ったので、晩ご飯の具がいっぱい。
何にしようかと思って買い物をしてきたんだけど、家に帰って作り出したらころっと変わっちゃった。
こないだ作った牛すじの味噌煮込みがまだ余ってたんで、とはいうものの具はほとんどなくなって汁だけになってたんで、それに加えたってこと。
カブが安かったのでカブを買ってきてそれを入れ、いろいろなホルモンをまとめて売っていたんでそれを一度湯がいて灰汁をとってから入れ、そうそう蒟蒻も入れ、水1000cc、酒200cc、味噌大さじ1、コチュジャン大さじ1を入れて1時間ぐらい煮込んだのだ。
そして買った大根に葉っぱがたんまり付いていたんで、傷む前になんとかしなくちゃ。
大根葉を細かく刻み、鶏肉のミンチ200gと一緒にごま油で炒める。
味付けは、やっぱり味噌大さじ2、砂糖大さじ3、醤油大さじ半分、酒大さじ3、みりん大さじ2、花椒3つ、ラー油少々･･･である。
タッパに保存しておいておべんとのご飯の上に･･･って思ったんだけど、準備したタッパがちょっと小さめだったんでご飯のおかずにしましたのだ。
そしてサラダ。
アボカドが70円ぐらいで売っていたんで買ってきてやっと食べ頃になった。
なので、玉ねぎのスライスとミニトマト、クリームチーズ、スパムとを混ぜ、醤油、マヨネーズ、多めのわさびと混ぜてみた。
そうそう鰹節も入れたのだ。
それとだんだん味噌を使ってじゃがいもと大根の味噌汁。
いやぁなんかむっちゃ豪勢って感じ。
どれもけっこうおいしかったし。
おべんとのおかずとしても使えるし、万々歳だね。
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