2010年2月6日 のアーカイブ

カルダモンチキンカレー

2010年2月6日 土曜日
B000RSS6VU イワタニ ミルサー IFM-800DG

イワタニ

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ミルサーをとうとう買っちゃった。
まず最初にしたのはカレー粉作り。

クミン15g、シナモン2本(砕く)、カルダモン5g(殻を取って)、フェンネル6g、フェネグリーク5g、クローヴ2g、ブラックペッパー2g(潰して)、ローリエ1枚をフライパンで弱火で空煎りする。香りがたってきたら、コリアンダー12g、ターメリック20g、レッドペッパー5g、ナツメグ2g、タイム2g、パプリカ1gを入れてざっと混ぜて火を止める。
粗熱が取れたらミルサーでガー。

オリジナルカレー粉

このカレー粉を使ったけど、明後日以降ぐらいの方が熟成されるんだよな。
まっ・・・使ったとちょっとだからまだまだ残ってるからいいんだもーん。

で。
本日の晩ご飯。
カルダモンチキンカレーとツナと大根とひよこ豆のサラダを作った。

カルダモンチキンカレーとツナひよこ豆大根のサラダ

材料

鶏もも肉:1000g強(ちょっと大きめに切る)
にんにく:3かけすりおろし
しょうが:3かけすりおろし
プレーンヨーグルト:300g
レモン汁:大さじ2
ココナッツミルク:200cc
チキンコンソメ顆粒;4.5g
水:200cc
カルダモンホール:20個殻をはずす
カレー粉:小さじ1
唐辛子:3本
オリーブオイル:大さじ2

作り方

1.鶏肉を皮を取って大きめに切る
2.カルダモンを空煎りしミルサーでパウダーにする
3.ボールに鶏肉を入れ、カルダモン、レモン汁、にんにく、しょうが、ヨーグルトを入れて混ぜ、2時間ほど置く
4.オリーブオイルをフライパンに入れ鶏肉を焼く
5.カレー粉を入れて混ぜ、鶏肉を浸していたタレを加える
6.ココナッツミルクを入れる
7.沸騰したらチキンコンソメ、水、唐辛子を入れて20分ほど煮る

カルダモンチキンカレー

サラダはカンタン。
カップ1のひよこ豆をさくっとした食感が残るぐらいに湯がく。大根をさいの目に切り、ツナ、ひよこ豆と混ぜる。マヨネーズ大さじ3、醤油小さじ1、カレー粉小さじ1を入れて混ぜる。

ひよこ豆と大根とツナのサラダ

カルダモンチキンカレーは、ほとんど辛くないけど、酸味があってかなり好きな味。チキンも柔らかくなってたし。おいしかったぁ。
チキンを大きめに切ったのは、弁当のおかずにカレーとしてでなく、鶏肉として入れるため。

同居人には「たまには定番のカレーを作る」って言ってたんだけど。
「定番って何よ?」って言われたから
「チキンカレーかキーマカレーだな」って言ってたんだけど。
ちょっと定番とは違うカレーになっちゃったよ。
まっ、いつものことなんだけど。

サラダもけっこういい感じ。
殻を剝いたひよこ豆を買ったので、ゆで時間も短くてすんだしね。

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お昼はコーヒーショップで

2010年2月6日 土曜日

休みの日は映画を観に行くことが多いんだけど、昨日は観たい映画が観たい時間にやってなかったんで、ひとりでショッピングモールにウィンドウショッピング。

何かチーズを買おうかなって思ってたのと、レンジする時にラップなしでなんとかしたいなって思ってキッチングッズなどを観に行ったのだ。

チーズは買ったよ。

ラップなしでどうのこうの・・・っていうのは、ラップ代わりのフタとか、タッパでフタをつけたままOKのヤツとか、いくつか見たけどピンとくるのがなかったので買わなかった。

で、お昼はそのモールの中にあるコーヒーショップで。

コーヒーショップで

コーヒーとチキン竜田揚げがはさまったバーガーと、名前忘れちゃったけどバターのパン。バターのパンは温めてくれたけど、竜田揚げのバーガーは温めてくれなかった。なぜに?

チキン竜田揚げのバーガー
バターのパン

そうそう、あとダウニーを2種類買った。

ダウニー

これで我が家にはダウニーが6種類。
ダウニーいいねーいいねー。
はまってまーす。

ちなみに1本300円でした〜。
安いねー。

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フレンチトースト

2010年2月6日 土曜日

いつもは朝起きて、WEBチェックなどをし、ブログにアップしたりして、おべんとを作り、新聞を斜め読みし、本日のテレビ番組の録画予約をして、トイレに行って仕事に行く。起きるのは6時半で出かけるのは8時15分。充実した朝を過ごしているワタクシ。
昨日は休みなので7時に起き・・・・・・いつもなら早く起きるのに疲れていたのか寝坊したのだ・・・・・・同居人のおべんとを作ってWEBチェックとかブログへのアップをし、新聞を斜め読みしてテレビ番組予約。時間があるから同居人の朝ご飯を作った。っていうか、自分も一緒に食べるつもりで作ったんだけどね。

フレンチトースト

これが同居人の。
こないだ買ったデロンギのコーヒーメーカーでコーヒーもたてる。
ワタクシは、

フレンチトースト

パンの耳のフレンチトースト。
えぇえぇワタクシは余りもんを食べてるんです。だって居候だから。

っていうのはウソ。
ワタクシ、パンの耳が大好きなんです。
食パンを買うと、端っこがものすごく好きなんだなぁ。

あぁホームベーカリーが欲しい。

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 どこのホームベーカリーにするかはこれから研究だ。

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・・・・・・って、買うこと決定なのか?
同居人に言ったらゼッタイにいらないよそんなんって言われるな。
でも買ってパンをいろいろ作ったら「買ってよかったよねー」って言うと思う。
だってアイツ、食い意地はってるもん。

昨日のおべんと

2010年2月6日 土曜日

昨日はワタクシが休みで同居人が仕事。
なので、おべんとはひとつ。
前もって準備をしてなかったから、朝起きてから何にしようかなぁ・・・なんて考えて。

昨日のおべんと

大根をバターで炒めて醤油をかけたもの。そのフライパンでスパムとブロッコリーを炒める。ランチボックスに入れてからまだ隙間が埋まってないことに気づき、卵焼きを作る。卵2個も使ったのだ。
ちょっとした空間はプチトマトで埋め、ご飯の上にちょこっと鶏挽肉と大根葉の味噌炒めをのっけてできあがり。

カンタンにささっと作れたワリには、なんかゴージャスそうに見えるね。むふっ

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