休みの日はカレーの日。
っていうことでカレーを作った。
ここのところ定番っぽいカレーを作ってないから、定番っぽいのを作ろうと考えたワタクシ。定番というともちろんチキンカレー。なのでチキンカレーをば。
ただし、冷蔵庫にココナッツミルクとヨーグルトが残っている。この2つを使って作るっていうのが今回のテーマであった。
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材料 鶏もも肉：3枚 作り方 1.鶏もも肉を適当な大きさに切って塩を振り、ヨーグルトに浸けておく |
ナンプラーと砂糖を入れるっていうのは、以前どこかのサイトで読んだ方法。ちょっとアジアっぽくなるんかな〜と思ったら、それほどでもなく隠し味になってしまった。
サラダは、おべんとに使ったアボカドの残りとクリームチーズを醤油とワサビを入れて混ぜたものと、おととい同居人が作ったポテトサラダを混ぜたもの。
チキンカレー、酸味と辛みがいい感じで、すごく好きな味。もちろんご飯はバスマティライスだし。ウマイウマイ。同居人もこれおいしぃ〜って言っていた。いつも言うケド。
定番のチキンカレーを作ろうと思ってたのに、定番じゃなくなってたね。うーん。っていうか、だいたいからして定番って何だよって感じ。
サラダもマヨネーズと醤油わさびのマッチングがバッチリでおいしかったし。
アボカドはホントにおいしいよねー。チーズもだけど。
大満足の晩ご飯であった。
まだまだいっぱいあるから食べまくるぜい。
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