2010年2月 のアーカイブ

鶏団子とかぼちゃチーズ焼き

2010年2月25日 木曜日

給料日前なのでお金がないから、家にあるもので晩ご飯を作ることに。
きちんと給料をもらいだしたから、月末まで残るはずなのに、なぜかなくなるんだなぁ。
何故だっ!

よくわからないけどそんな感じ。

鶏団子とかぼちゃチーズ焼き

鶏ミンチ150gにだんだん味噌大さじ2、醤油小さじ1、塩胡椒ナツメグ少々、卵、ごはん大さじ2を入れて混ぜ混ぜ。パン粉大さじ3ほど入れて1時間ほど置く。
160℃ぐらいの油で6〜7分揚げてできあがり。

かぼちゃチーズ焼きは、かぼちゃを6〜8mmぐらいの厚さに切り、それをレンジで3分チン。取り出してアルミホイルの上に置き、カマンベールチーズを乗せ、オリーブオイル少々、クレイジーソルト、黒胡椒をかけて10分ほどグリルで焼いただけ。

スープはおとといと同じムング豆のスープである。

どれもむっちゃ旨いってこともなく、普通においしかったでっす。
ちょっと作るのめんどくさい感がばりばりだねー。

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昨日のおべんと

2010年2月25日 木曜日

昨日も腰が痛くて休み、今日も休み。
明日から出勤するつもりだ。

昨日のおべんとは、基本おとといの晩ご飯と一緒。
場所が余ったので、キャベツの千切りと冷凍食品のクリームコロッケを入れたのである。

昨日のおべんと

ご飯の真ん中にあるのは、梅干しじゃなくプチトマト。

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スフレケーキとバナナジャム

2010年2月24日 水曜日

腰が痛くて休んでるんだからじっとしてりゃいいのに、なんかじっとしてられない性格。

同居人が、ホテルのバイト休みだから確定申告をしに行くって言ってたんだけど、いつも通りのダメ女。確定申告の準備をしている途中でやる気がなくなってきて、今日は辞めよっかな〜とか言い出す。

せっかく休みなんだからやってしまえよ〜って言ってケツを叩く。
夕方にやっとやり終えた同居人。

やっぱりダメ女。
行くの今度にしようかな〜と言い出す。

行くのめんどくさくなりやがった。
「行ってこいよ! おいしいもん作ってあげるから」

・・・・・・・・・・・・行ってきま〜す。

はぁ、やっと行った。
ということで、おいしいもの作り。
スフレケーキとバナナジャムを作ったのであ〜る。

スフレケーキ

材料

卵:2つ
レモン汁:大さじ2
ホットケーキミックス:30g
グラニュ糖:大さじ2
バター:適量

作り方

1.卵を卵黄と卵白に分ける
2.卵白からメレンゲを作る(グラニュ糖を加えながら作る)
3.卵黄とホットケーキミックスとレモン汁を混ぜる
4.そこにメレンゲを入れて混ぜる
5.型にバターを塗り、グラニュ糖をパラパラとかける(分量外)
6.生地を流し入れ、とんとんして空気を抜く
7.150℃のオーブンで45分湯煎焼きをする

バナナジャム

材料

バナナ:3本
ハチミツ:大さじ1
グラニュ糖:大さじ1
レモン汁:小さじ1
シナモン:2ふり

作り方

1.ガラスボールにバナナを入れフォークでグチャグチャに潰す
2.ハチミツとグラニュ糖とレモン汁を入れ、ラップなしでレンジで3分加熱
3.取り出してかき混ぜる
4.さらにレンジで3分チンする
5.取り出してシナモンをふりかけ混ぜてできあがり

スフレケーキ

生クリームでホイップも作りまんた〜♪

スフレケーキ

自画自賛しちゃうけど、スフレケーキふわっふわでむちゃくちゃおいしい。
ちょっと酸っぱめのバナナジャムとあうことあうこと。

同居人においしいもの作っておくわって言ったんだけど、ここまでおいしいものが作れるとは思わなかった。相変わらず分量は適当だからね−。

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昨日の晩ご飯

2010年2月24日 水曜日

昨日は同居人が確定申告。
ワタクシは腰が痛くて家でゆっくりしていた。
忙しくて見られなかったテレビ番組なんかを消化。
グータンヌーボがいっぱい貯まってた。
いやぁそれにしても長谷川潤はいい顔してんなー。眉毛神。

晩ご飯はありもので作る。

昨日の晩ご飯

豚肉を味噌とお酒と粗唐辛子につけておき、ぶなしめじと大根葉と一緒に炒めたものとおととい作ったかぼちゃとにんじんのサブジ。

豚肉しめじ大根葉の味噌炒め

それとブロッコリと人参と玉ねぎのイタリア風煮込み。
フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ火を点ける。香りがたってきたら玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。ブロッコリーと人参を入れ、ざっと炒めたら白ワイン50ccを入れ、クレイジーソルトと胡椒をふる。ウィンナー2本を細かく切って入れ、フタをして10分弱弱火で蒸し煮。最後にバジルをかけてざっと混ぜ合わせてできあがり。

ブロッコリとにんじんと玉ねぎのイタリア風煮込み

それと昼に作ったムング豆のスープ風固体。
牛乳300cc、水200ccを加え、顆粒チキンコンソメを大さじ1入れてやっとスープになった。

豚肉の味噌炒めは、かなり甘辛でおいしかった〜。これも味噌がおいしいからだなー。ブロッコリと人参と玉ねぎのイタリア風煮込みはけっこうあっさりしてたけどいけてたな。野菜を白ワインで煮てバジルとかをかけるってよくやる手だ。
ムング豆のスープは、昼より断然おいしくなってた。よかった。

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昨日のお昼ご飯

2010年2月24日 水曜日

昨日は腰があまりにも痛いので仕事を休んだ。
腰だけでなく首、背中などもかなり痛い。
右足はちょっとしびれた感じ。
あぁちょっとムリしたかなぁ〜。

同居人も休みだったので、昨日はおべんとナシ。
お昼ご飯を作った。

昨日の晩ご飯

おととい作ったハンバーグとキャベツとキムチのサラダ、それとかぼちゃとにんじんのサブジである。ハンバーグはチーズを乗っけて焼いたのだ〜。

ハンバーグ

新たに作ったのはムング豆のスープ。
いや、実は。
スープを作ったつもりがなんか固体。
スープというよりもドロッドロの宇宙食みたいになっちった。

ムング豆のスープ

作り方は以下の通り。

ムング豆1カップを800ccの水で煮る。塩ひとつまみ入れて。
煮ている間に、にんにくひとかけのみじん切り、玉ねぎ1つのみじん切りをオリーブオイルで炒める。色が変わる手前まで。
ムング豆を30分ほど煮たら、玉ねぎと一緒にして煮汁ごとブレンダーでガー。
鍋に戻してコンソメスープの素を大さじ1入れ、クレイジーソルトと胡椒を適量入れて混ぜる。

どうみても濃いかなぁ〜と思ったんだけどやっぱり濃かった。どろっどろ。

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味噌ハンバーグとかぼちゃのサブジ

2010年2月23日 火曜日

休みの日はカレーの日。
って、決めてるから休みの日はカレー以外作れない。

ハンバーグが急に食べたくなった。
でも休みの日はカレーの日。
ハンバーグが作りたい。
・・・となると休みじゃない日に作らなくちゃいけない。
仕事の日は、帰りが遅くなるからムリ。我が家には腹を減らすと機嫌が悪くなるヤツがいるから、仕事の日はダメだ。そうすると夜勤明けなんだけど、それまで待ちきれない。

そうだ!
カレーを副菜にしちゃえばいいんだ。
メインはハンバーグ。カレーは副菜。それでよし。

カレーっていうか、かぼちゃとにんじんのサブジにしたんだけどね。

昨日の晩ご飯

ハンバーグ

材料

豚挽肉:300g
木綿豆腐:3分の2丁
玉ねぎ:1つみじん切り
シソの葉:10枚みじん切り
卵:1つ
酒:大さじ1
牛乳:大さじ2
ナツメグ:少々
塩胡椒:適量
味噌:大さじ3
パン粉:大さじ5

作り方

1.豚肉に卵を混ぜてグチャグチャする
2.水切りした豆腐、酒、牛乳、ナツメグ、塩胡椒をしてグチャグチャ
3.味噌を入れてよく混ぜる
5.玉ねぎ、シソの葉を入れて混ぜる
6.パン粉を入れてよく混ぜる
7.成型して冷蔵庫で1時間ほど置く
8.片面を中火で3分焼く
9.裏返し、水を50cc強入れ、フタをして弱火で7分焼く

味噌ハンバーグ

かぼちゃとにんじんのサブジ

材料

かぼちゃ;4分の1
にんじん:1本
プチトマト:10個(半分に切る)
クミンシード:小さじ1
青唐辛子:1本みじん切り
スパイスA
・クミンパウダー:小さじ半分
・ターメリック:小さじ半分
・コリアンダー:小さじ半分
・ガーリックパウダー:小さじ半分
・ジンジャーパウダー:小さじ半分
・チリペッパー:小さじ半分
ヨーグルト:大さじ3
水:50cc

作り方

1.フライパンにオリーブオイル、クミンシード、青唐辛子を入れて火を点ける
2.パチパチして香りがたってきたら、かぼちゃ、にんじんを入れる
3.数分炒めたらスパイスAを入れてさらに2〜3分炒める
4.ヨーグルトを入れてよく混ぜる
5.水50ccとを入れて中火にしてフタをして5分ほど
5.フタを外し水が飛んだらトマトを入れて2分ほど炒める

かぼちゃとにんじんのサブジ

それとサラダ。
キャベツを千切りにして、白菜のキムチも細切りにする。クリームチーズをさいの目に切って入れ、マヨネーズと醤油少々を入れて混ぜただけ。

ハンバーグはうまく味がついていて、タレなしでOK。フワッフワでジューシーでおいしかったぁ〜。サブジもかぼちゃの甘みと唐辛子の辛さ、それとトマトの酸味がうまく絡まっていていい感じ。サラダもピリッと辛くておいしかったし。

和風、インド風、韓国風とミックスだけどそんなの気にしな〜い。
おいしきゃいいんだもんねー。

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昨日のおべんと

2010年2月23日 火曜日

昨日はワタクシが休み。
なのでおべんとは同居人のものだけでいい。

休みなので目覚ましをかけずに寝るんだけど、いつも通り仕事の日より3〜40分近く早く起きる。5時50分ぐらい・・・かな。仕事の日も目覚ましをかけるんだけど、目覚ましが鳴る前にだいたい起きてるけど。でも、休みの日の方が早く起きるんだなー。

鶏肉とカブを味噌で煮込んだものと、鶏皮とごぼうと大根皮とにんじんのきんぴらを作った。

昨日のおべんと

鶏肉とカブは煮込む時に少し唐辛子を入れてピリッとさせた。
きんぴらは、おととい作ったうなぎのたれで作ってみた。
あとは、ご飯のみだとちょっと見栄えが〜と思ったので、梅干しとその周りに牛肉のしぐれ煮を。

これがワタクシのお昼ご飯にもなったのである。

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昨日の晩ご飯

2010年2月22日 月曜日

昨日は急に夜勤をやってくれって言われたけど、急にはヤだったので断った。
だけど、新しく入ってきた職員さん・・・とは言っても、経験豊富でワタクシの上司的な感じになってるんだけど・・・が大変そうだったので、おじいちゃん、おばあちゃんが寝て消灯するまで仕事を手伝った。
だから、帰ってきたのは10時前。

昨日の晩ご飯

同居人が作ってくれていたご飯。
鶏肉と玉ねぎと、市販のおろしダレで炒めたものと、じゃがいもとカマンベールチーズを焼いたもの。それと味噌汁だ。

おいしかったぁ〜。
それから録画してあったR-1のサバイバルステージを見たのでした〜。

山田よしかぁ。うーむ。
ワタクシとしては友近だった・・・と思うんだけどな。
でも、フットルースは、宮迫も言ってたとおり評価をくだす若い人には通じなかったんだろうなぁ〜などと思う。

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