2010年5月 のアーカイブ

おとといのおべんと

2010年5月25日 火曜日

昨日は夜勤明け。
ちょっと前までは夜勤明けでもブログの更新をしていたんだけど、なんかムリ。
年齢的なもんなのかなぁ。

なので、かどうかわからないけど、とにかくおとといの同居人のおべんと。

2010年5月23日、同居人のおべんと

前の日の晩ご飯のおかずそのまま。
それと、豚肉と茄子の味噌炒めを温めたフライパンで玉ねぎを炒めたもの・・・を入れておいた。

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メルルーサ?

2010年5月23日 日曜日

昨日は夜勤明け。
夜勤明けにエヴァンゲリオンのDVDを借りて、スーパーに寄る。
3匹180円でメルルーサって魚の切り身が売ってる。

メルルーサってなんだ?
調べてみたらタラ目の魚だって(→ コチラ

フツウに炊いたらなんとかなるんじゃねーのってことで買ってみた。

ちなみにエヴァンゲリオンは、最近マイブームの稲垣早希ちゃんの影響。
彼女、かわいすぎるって思っていろいろ過去の映像とか見てたんだけど、漫才のネタとかほぼ通じないことが多い。だってカッコ自体が “惣流・アスカ・ラングレー” なワケだから、通じなくてアタリマエなんだな。
そんなことで、これまで観ようかな〜辞めようかな〜とずっと思ってたエヴァなんだけど、観ることにしたってワケ。

2010年5月22日の晩ご飯

メルルーサは、ワタクシのと同居人のとお弁当のおかずの3つ。
出汁と醤油と生姜で炊いてみた。

メルルーサ

あともう一品は豚肉と茄子の味噌炒め。唐辛子もちこっと入れて。

豚肉と茄子の炒めもの

メルルーサはけっこうあっさりしてるんだねー。
3匹180円はビックリするぐらい安いし。

豚肉と茄子の炒めものは、もちろん旨いに決まってまっしょい。

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ベランダでできたシソで

2010年5月23日 日曜日

ベランダに置いたシソが急成長している。
まだ摘心もしていないのに。
ってことで摘心をして葉っぱを集めた。
計10枚。
それを使ってスパゲティを。

シソを使ったスパゲティ

スパゲッティを湯がいて、ツナと梅干しとマヨネーズと和えて、上にシソを載せた。

シソを使ったスパゲティ

はっきり言って失敗。
梅干しを入れすぎた。
梅干しとシソが鑑賞しすぎてどちらの味もボケボケ。
梅干しは入れない方がよかった・・・と思う。

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手羽先の唐揚げ

2010年5月21日 金曜日

手羽先をカリッカリにして食べたかった。
でもって美味しいのん。

手羽先と聞いて思い出すのが名古屋。
名古屋の手羽先と聞いて思い出すのが世界の山ちゃん。
行ったことないけど。
だから、食べたこともない。
なので、どんな味かわからない。
でも食べたい。

こんな時に役立つのがネット。
ネットで調べて世界の山ちゃん風を研究して作ってみたのだ。

2010年5月20日の晩ご飯

手羽先に塩胡椒して片栗粉を振りかける。
で、それを160℃ぐらいの低温の油で6分間ほど揚げる。
いったん取り出し、じゃがいも、人参を素揚げする。
油を180℃ぐらいにして手羽先を2度揚げする。

タレは、醤油大さじ6、みりん大さじ1半、酒大さじ3、はちみつ大さじ2、砂糖小さじ2、白ごま大さじ3を煮詰める。

揚げてさっと油を切った手羽先をタレに絡める。

皿にキャベツと玉ねぎをひいて、その上に手羽先を並べ、黒胡椒をかける。

2010年5月20日の晩ご飯

味噌汁は、人参とかぼちゃと玉ねぎ入り。

唐揚げは大成功。
カリッカリでジューシーな手羽先となりましたん。
ただ、世界の山ちゃんで食べたことないから、これが世界の山ちゃんの味かどうかはわからないけど。

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鶏挽肉と茄子のカレー

2010年5月21日 金曜日

実はおとといの晩ご飯に作った。
写真も撮っていたのになんで? アップし忘れちゃったよ。
でも、まっ、いっか。

多めに作ったんで昨日の昼ご飯に食べたから。

2010年5月20日の昼ご飯

材料

鶏挽肉:600g
茄子:5本
にんにく:ひとかけみじん切り
生姜:親指大みじん切り
クミンシード:小さじ半分
クローヴ:5つ
カルダモン:3つ
サラダ油:大さじ3
玉ねぎ:1個半みじん切り
ターメリック:大さじ1
コリアンダー:大さじ2
チリペッパー:小さじ2
水:300cc
顆粒コンソメ:小さじ1
塩:適量
ガラムマサラ:小さじ1弱

作り方

1.フライパンににんにく、生姜、クミンシード、クローヴ、カルダモン、サラダ油を入れて火を点ける
2.シュワシュワしてきたら玉ねぎを入れる。
3.玉ねぎの色が変わってきたら鶏挽肉を入れる
4.鶏挽肉に火が通ったら、ターメリック、コリアンダー、チリペッパーを入れて5分少々中火で炒める
5.茄子を入れてさっと炒めたら水、顆粒コンソメを入れる
6.10分程中火で煮込んだら塩、ガラムマサラを入れる

鶏挽肉と茄子のカレー

目玉焼きを作ってご飯の上に載せてみた。

サラダは、キャベツ、じゃがいもをレンジでチンして混ぜ、そこにゆで卵を刻んだもの、キュウリを混ぜて、マヨネーズ、マスタード、ケチャップを混ぜ混ぜした。

キャベツ、じゃがいも、キュウリのサラダ

カレーは鶏挽肉があったんでソレで作ったけど、豚挽肉とかの方がよかったかなぁって感じ。
おいしかったけど、豚挽肉の方がきっと脂がもっと出ておいしかったんじゃないかなぁ。

サラダは、ね、うん、マヨネーズ混ぜたらだいたいおいしいから・・・。

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カマンベールチーズ入り食パン

2010年5月21日 金曜日

買ってくるパンはけっこうチーズが入っているのが好き。
なので、チーズの入ったパンを作ってみることにした。

ホームベーカリーで2010年5月20日に作ったパン 

強力粉250g、カマンベールチーズ35g、マーガリン20g、砂糖20g、塩5g、スキムミルク大さじ1、生クリーム80cc、冷水100cc、イースト小さじ1。

カマンベールチーズは固まらないように小さくちぎってバラバラに入れてみた。

カマンベールチーズ入り食パン

チーズが少なかったんかなぁ。
あまりチーズの香りがしなかった。
食べてみるとなんとなくチーズの味はする。
でも、チーズ入れましたよって言われてはじめて気づくぐらい。
いろいろ入れてゴージャス仕様にしたワリには、その恩恵を被れてない・・・・・・そんな感じの食パンであった。
うまいんだけどね。

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昨日のおべんと

2010年5月20日 木曜日

昨日はワタクシお休み。
同居人は仕事。
なのでしっかり弁当を作って・・・と思ってたんだけど、なんか手抜きになっちゃった。もっといろいろとレパートリーとアイデアがあればなぁ〜・・・・・・と思う。

2010年5月19日、同居人のおべんと

キャベツとじゃがいもと卵をケチャップ味に炒めたもの。
それとおととい作ったほうれん草と湯豆腐と糸蒟蒻の炊いたの。
もっとゴージャスな感じに作りたい・・・とつくづく思う。

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昨日のおべんと

2010年5月19日 水曜日

昨日は久しぶりに手を抜かず1からおかずを作った。
いや、いつも手を抜いているつもりはないんだけど・・・。

2010年5月18日、同居人のおべんと

ごはんのトナリは、焼き豆腐、糸蒟蒻、ほうれん草を出汁、酒、みりん、醤油、粗唐辛子で炊いたもの。茄子は炒めてシソと鰹節を混ぜた。
じゃがいもはバターで炒めて自作カレー粉をふりかけたもの。

肉が入ってなかったって後で言われたけどまぁまぁヘルシーでいいじゃないっすか。

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